清洗前,準備好需要用到的工具清洗前，準備好需要用到的工具：高壓水、清洗潔具、膠手套、螺絲刀、防護眼鏡、油煙凈化器清洗劑 、清洗槽、鉗子。將油煙凈化器切斷電源，待電場冷卻后再將凈化器們打開，取出電場（由于油煙凈化器采用的高壓靜電吸附的模式過濾油煙，所以雖然關掉機體的電源開關，但電箱內仍有可能帶有電，所以要注意的是切勿帶電作業，以確保清潔人員的安全。）把準備好的清洗槽加入清水，水要能蓋
廚房設備廠家定制
清洗前,準備好需要用到的工具
清洗前，準備好需要用到的工具：高壓水、清洗潔具、膠手套、螺絲刀、防護眼鏡、油煙凈化器清洗劑 、清洗槽、鉗子。將油煙凈化器切斷電源，待電場冷卻后再將凈化器們打開，取出電場（由于油煙凈化器采用的高壓靜電吸附的模式過濾油煙，所以雖然關掉機體的電源開關，但電箱內仍有可能帶有電，所以要注意的是切勿帶電作業，以確保清潔人員的安全。）
把準備好的清洗槽加入清水，水要能蓋沒電場，然后加入清洗劑（1：20）攪拌均勻，將要清洗的電場置入水中浸泡5~8分鐘（浸泡過程中可輕輕翻動電場，使之油污與清洗劑均勻反應，切記浸泡時間不能過長，否則會腐蝕電場）
廚房排煙風機的布置狀況
廚房排煙風機除了安裝位置，還取決于依據廚房空間大小和排煙罩的布置狀況挑選風機所需求的風量及風機所需的靜壓：
1、 總體排風量、依據廚房空間、每小時換氣40-60次。
例如廚房總面積150平米，高度3米。則需求大通風量為150X3X60=27000m3/h。
2、 部分依據廚房排煙罩迎風面(排煙罩周長減去靠墻的長度)，每秒風速在0.5米左右。
比方廚房排煙罩周長22米、其中靠墻長度為10米。則需求通風量為3600X(22-10)X0.5= 21600m3/h.即可大致確定通風量為21600m3/h-27000m3/h。
如何判斷油煙凈化器質量
1、聽耳朵是虛的，眼見為實。
在選擇油煙凈化器設備之前，首先要了解產品在當地的應用情況。可以要求廠家提供附近的幾個應用工程實例，而不是單方面聽廠家的介紹，而是選擇在餐館高峰期進行現場觀察(為了防止購買產品，浪費幾千元甚至幾萬元的硬餐是值得的)。如果他們對模型項目在酒店業務高峰期的凈化狀況感到滿意，廚房內的排煙順暢，可以認為凈化設備的凈化效率是可以接受的。
2.了解售后服務狀況。
你可以向餐館經營者、服務員和廚師詢問設備維護和定期清潔的情況，并關注制造商對設備故障處理的響應時間。
油煙凈化設備的對調操作
對于油煙凈化設備的對調操作
1、首先打開油煙凈化設備的電動門，擰下電源箱內的兩個螺絲之后打開門把手內的單元。將單元下方的底座取出并進行調整。將窄邊調整到右側，將寬邊調整到左側。調整底座后，依次放置單元（寬度和寬度）。
2、電源箱內黑色電源上方的兩個白色絕緣體也依次調整。黑線是高壓需要向右進行調整，而白色是低電壓需要向左進行調整。
3、關閉電源箱門之后觀察黑色電源上的撞針是否能夠到達設備的內部。如果它不在頂部就需要將設備向內拉出并來回或上下的進行調整直至能夠支撐（頂部有絕緣體螺釘）。
4、調整上述項目后，觀察油煙凈化設備的凈化煙霧效果。如果效果不好的話就需要將電源底部的黑色按鈕調到右側。凈化設備在調試的過程中需要保持安靜。
（作者： 來源：）
