都是谷類食物，大米是細糧小米是粗糧，營養價值有什么區別？
同樣都是糧食，都是谷類食物，為什么大米是細糧，小米就是粗糧呢？它們之間有什么區別？
大米是細糧，小米是粗糧的原因，是大米經過更多道精細的加工程序，而小米沒有經過精細加工，所以我們習慣把經常吃的精白大米稱為細糧，而小米稱為粗糧。是不是細糧，取決于加工的程度，而不是品種
糧谷類食物有很多種，常見的如稻米、小麥、玉米
大米加工廠
都是谷類食物，大米是細糧小米是粗糧，營養價值有什么區別？
同樣都是糧食，都是谷類食物，為什么大米是細糧，小米就是粗糧呢？它們之間有什么區別？
大米是細糧，小米是粗糧的原因，是大米經過更多道精細的加工程序，而小米沒有經過精細加工，所以我們習慣把經常吃的精白大米稱為細糧，而小米稱為粗糧。是不是細糧，取決于加工的程度，而不是品種
糧谷類食物有很多種，常見的如稻米、小麥、玉米、高粱、燕麥、蕎麥、薏米等等。糧谷類食物是我們飲食結構中主要的能量來源，我國居民一半以上的能量來源于谷類食物，很多人的飲食習慣幾乎餐餐離不了谷類食物。某一種谷類食物是粗糧還是細糧，是由加工程度決定的，不是由品種決定的。
比如同樣是稻谷，精白大米是細糧，而糙米就是粗糧，因為二者的加工程度不同。見過稻米加工的人能明白，大米是經過了許多遍的拋光和磨制，抹去了稻殼和大部分的麩皮，保留了更多的淀粉。
糙米則加工程度低了很多，只磨去了外層的稻殼，保留了一部分麩皮。小麥也是一樣，麥仁是粗糧，而磨成了面粉就變成了細糧，也是取決于加工程度。小米就像糙米和麥仁一樣，加工程度低，屬于粗雜糧類。
大米是涼性還是熱性？
一切的食物都是有涼熱之分,稻米也是如此。這是大家在生活中經常吃到的食物,那樣大米是涼性或是熱性呢
實際上它既不是涼性也不是熱性,這是是一種性溫食物。大米是人類生命主題活動的由來,是大家在生活中不可或缺的食物。
俗話說得好“人是鐵,食為天”,里邊常說的飯便是稻米通過蒸制前的食物,是保持人類生命的關鍵食物,因此常常食用并不會對身體有不好的影響,并且還能協助身體保持人體作用。
假如是一些脾胃不好的人
,能將稻米熬出白米粥食用,在給予營養元素的與此同時，還能具有健脾祛濕的效果,具備很強的食用使用價值。
怎樣鑒別大米的質量？云南大米大米加工廠
大米是我國人民的主食之一，按其稻種分，可分成秈稻、梗米、檽米、粳米、黑米、黑豆等種類。由于銷售市場的活躍性，各種各樣米在市面上不再少見，但狀況經常發生，購買大米時，可在下列四方面檢測其：
一、是檢測硬度。稻米的硬度關鍵是通過蛋白質含量確定的，硬度越強，蛋白質含量越大，清晰度越大。相反，蛋白質含量極低的米水分含量高，或者用不成熟的稻制的米，清晰度差，米的腹腔不透明，（腹白）比較大。
二、是看其臉色。正常的的米應該是雪白全透明，腹白色澤正常的〔紫、黑豆以外）。米容易變成淡黃色，其主要原因是一些營養元素出現了化學反應。變黃的米，其香氣、口味、粘性、營養成分都較弱。
三、是查看有沒有爆痕狀況。因為生產加工標準的不一樣，小米粒在烘干情況下發生熱冷不均，因此里外收攏不平衡會造成爆痕乃至，造成其營養成分減少。
四、是留意新陳。時久的米，色澤黯淡，香氣淡而無味，表面有白道間紋乃至發生灰粉末狀，粉灰越大，時長越長。自然，有臭味的或者有蛀木蟲的更有可能是陳米了。
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