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翁源縣翁城鎮客泉醇酒廠位于翁源縣翁城鎮，翁源是地窖酒鼻祖發源地，公司主營地窖酒，雙蒸地窖酒，翁源地窖酒，客泉醇地窖酒，客家地窖酒等，我廠設備，技術力量雄厚，地窖酒完全采用傳統釀造工藝，我廠擁有的檢驗設備、設施和質量檢驗人才隊伍，我們的地窖酒遠銷各地，我們的地窖酒口感好，不上頭，真誠希望光臨我廠參觀指導，歡迎大家來品嘗新口味，歡迎選購！翁源人敬酒時喜歡說“順”，曾經就有人歸納過關于“順”的酒桌禮節:晚輩敬長輩，是順孝。
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地窖酒，因為埋藏在地下而得名，由于埋藏地下時間較長，酒濃香、醇和，在我省，韶關翁城地窖酒獨具名氣。我的家鄉靠近翁城，小時候我們都把地窖酒稱為“姐婆酒”，姐婆就是外婆，外孫來了，外婆就把好的酒拿出來，我們喝了回味無窮，“姐婆酒”讓我們一輩子都忘不了。時至今日，無論喝什么酒，都會念叨著我們的“姐婆酒”。實不相瞞，雖然我已基本戒酒，但如果有外婆酒，還是會破例地喝上兩杯。三種香型的確定為醬油的穩定奠定了堅實的基礎，對醬酒的風味和工藝的規范化，規模擴張和質量改進起到了決定性的作用。地窖酒特點是 ：柔、順、香、不辣喉、不上頭！
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窖齡長的窖泥中總酸、總酯含量和腐殖質及微生物種類非常多，其中僅有益的微生物就達幾百種，并形成了一個龐大的微生物群落，光嫌氣芽孢就占了相當大的比例。正是這些嫌氣芽孢，將窖齡長的窖泥的微生物特征體現得非常明顯，從而影響著糧糟的發酵和出酒的。對地窖酒有留心的朋友，不時會聽到“窖齡”這個概念——有的“窖齡老，酒才好”，有的是六百年、千年老窖池。而此時的北方初秋，暑熱未盡，涼風時至，因此宜加溫至35-45℃飲用，此時，酒香四溢，斟酒一杯，獨坐一隅，讓酒香沁入心脾，沉淀思緒，收斂浮華，靜心，以養心神。
翁源縣翁城鎮客泉醇酒廠位于翁源縣翁城鎮，翁源是地窖酒鼻祖發源地，公司主營地窖酒，雙蒸地窖酒，翁源地窖酒，客泉醇地窖酒，客家地窖酒等，我廠設備，技術力量雄厚，地窖酒完全采用傳統釀造工藝，我廠擁有的檢驗設備、設施和質量檢驗人才隊伍，我們的地窖酒遠銷各地，我們的地窖酒口感好，不上頭，真誠希望光臨我廠參觀指導，歡迎大家來品嘗新口味，歡迎選購！日前，記者在翁城鎮采訪時，偶然聽說地窖酒的起源在泉嶺村，而且現在仍然在一處保存完好的圍屋里釀酒。
地窖酒制作方式：
1.選擇成熟的，不要太生的，會有澀味，去刺后曬，不要曬得太干。
2.至于酒的選擇，一般是純糧食酒，高度數的，五十度往上，有殺菌的作用。
3.浸泡時間，每次都在一個半月以上，返汁次數在5次以上。
4.發酵時，加入糖水，檸檬酸水(加入量，視果實化驗糖度、酸度來定)。
地窖酒功效：能固精室防止男子遺1精滑泄、延長排尿時間間隔，增加每次排出尿量的作用，可用于遺尿及小便頻數之癥。
客泉醇酒廠對于選用的材料都是很仔細的，對于一壺好的水酒，任何一步都不能有差錯，材料的好壞決定了酒的口感。立秋飲酒好處多，暢飲地窖酒養心神！秋者陰氣始下，故萬物收。立秋之后，天氣漸漸由熱轉寒、陽消陰長，人體的新陳代謝也呈現陽消陰長之勢，此時宜“收斂神氣，使志安寧”。南方的初秋想必當如盛夏，若是品飲地窖酒，宜將其存放在3℃左右冰箱內，冰鎮飲用，酒量稍遜者可加冰塊。而此時的北方初秋，暑熱未盡，涼風時至，因此宜加溫至35-45℃飲用，此時，酒香四溢，斟酒一杯，獨坐一隅，讓酒香沁入心脾，沉淀思緒，收斂浮華，靜心，以養心神。翁城佳釀地窖酒，是地道客家米酒，歷經百年，傳承四代，以傳統工藝結合現代設備，配合翁城自產的綠色稻米以及清甜泉水釀造，經自然發酵，無任何添加劑，純1天然綠色酒水。
翁源縣翁城鎮客泉醇酒廠位于翁源縣翁城鎮，翁源是地窖酒鼻祖發源地，公司主營地窖酒，雙蒸地窖酒，翁源地窖酒，客泉醇地窖酒，客家地窖酒等，我廠設備，技術力量雄厚，地窖酒完全采用傳統釀造工藝，我廠擁有的檢驗設備、設施和質量檢驗人才隊伍，我們的地窖酒遠銷各地，我們的地窖酒口感好，不上頭，真誠希望光臨我廠參觀指導，歡迎大家來品嘗新口味，歡迎選購！實不相瞞，雖然我已基本戒酒，但如果有外婆酒，還是會破例地喝上兩杯。
地窖酒的制作工序：
藥材準備：揀材、清洗、晾干、烘干再挑選，不但有紅棗、枸杞、等常見藥材，還有靈芝等珍貴藥材，根據功效的不同進行配方。
酒壇沖洗：每只酒壇都要用上廟水反復沖洗，進行消毒晾干，以確保干凈衛生。
大灶煮飯：釀酒的原料必須選擇的糙米，首先將大米煮熟，煮熟的米飯不可以太生或者太爛。
晾飯后冷卻兌酒餅發酵：煮好后的米飯自然攤開晾干，然后放入酒餅進行攪拌，兩者充分混合后送入發酵房，視天氣而定，經過大約10-15天的發酵。
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