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現今的跳時表 Jump Hour 緣起于十八世紀英國的George Graham，1740年左右他制作了一系列的Regulator CloCK 三針的精密對時用天文標準鐘，其中有一款使用小窗口加上數字轉盤來顯示小時，便成為今日跳時表的始祖。 1820及30年代，跳時懷表曾經有過短暫一段而受歡迎的時期，但19世紀的其它時期，卻都僅能維持小量生產而已不過十九世紀末，仍有人進一步發展出了合并跳時與跳分顯示的懷表，傳承并發揚了跳時顯示的技術。
上世紀的Art Deco時期，跳時手表再一次將跳時顯示重登腕表制作的聚光舞臺。 一些制表巨擘如Cartier 和 Audemars Piguet，都開始制作跳時手表但之后的大蕭條時期和世界大戰. 又終結了這一次短暫的復蘇。1970年代，更因為興起了完全以數字顯示時、分、秒的石英電子表，跳時機械表舊更加式微了。
現在提及跳時表，一般人常浮現腦海的名字大概是Gerald Genta 或者 Chronoswiss。但其實，跳時表的近的一次復興應該歸因于1989年推出的兩款跳時表∶一是Breguet 的Saltarello Souion 50只 ，另一只是PATEK PHILIPPE 的 Tonneau 3969 500只。
而當今表壇，跳時表里為人熟知的Gerald Genta 的多款Jumping Hour 和 Chronoswiss的Delphis 的設計理念的源頭更可追溯到，于以工藝聞名，擅長復雜機械表制作的江詩丹頓的制造的Les Complications 系列的 Saltarello。Saltarello以位于12點鐘方向的數字小窗口顯示小時結合下方的大扇型飛返式逆跳指針顯示分鐘，構建出現今Chronoswiss Delphis 和大部分Gerald Genta 跳時表的基本元素。
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