用液氮速凍食品,一般可分為液氮浸漬凍結(jié)、液氮蒸氣吹風(fēng)凍結(jié)和液氮噴淋凍結(jié)三種方法。
1.液氮浸漬凍結(jié)是使食品體跟液態(tài)氮浸漬接觸,液氮吸收食品的顯熱和潛熱而被蒸發(fā),借以達(dá)到速凍食品的目的。
2.液氮蒸氣吹風(fēng)凍結(jié)則是讓液氮利用食品熱量在特殊的蒸發(fā)器中蒸發(fā),然后以很高的流速強(qiáng)制吹送至食品表面,從而使食品凍結(jié)。
3.液氮噴淋凍結(jié),則是將液氮噴淋到食品上,液氮吸收潛熱氣化,繼后液氮的蒸氣吸收顯熱升溫,因而使食品迅速地凍結(jié)。這種方法的應(yīng)用,遠(yuǎn)比液氮浸漬凍結(jié)和液氮蒸氣吹風(fēng)凍結(jié)廣泛和普遍。

企業(yè)名片

新鄉(xiāng)市斯諾凱普低溫設(shè)備公司 李經(jīng)理(True)  市場部/經(jīng)理

聯(lián)系地址：中國·河南省·新鄉(xiāng)市·新鄉(xiāng)市西環(huán)東水東工業(yè)園（郵編:453000） 聯(lián)系電話：0373-6393618 手機(jī)：15736929770 聯(lián)系傳真：0373-6393618 電子郵箱：6100474@qq.com 聯(lián)系QQ：6100474 網(wǎng)鋪地址：snkpdwyxgs.cn.cn5135.com 所有產(chǎn)品 所有報(bào)價(jià) 所有供求