酒店廚房設計_酒店廚房設計公司_星級酒店廚房設計_酒店廚房設計，找酒店廚房設計公司，長沙艾默柯節能科技有限公司成立于2011年, 是集研發、生產、銷售、服務四位于一體，為學校、機關單位、酒店、社會餐飲、醫院、食品加工等多行業提供商用廚房節能設備、整體廚房工程、廚房流程規劃設計、節能診斷、改造、運營及商用廚房設備維修的節能商用廚房設備一站式服務型企業。
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對于餐廳而言，廚房可謂是居于核心的地位，將廚房設計好了，在滿足顧客需求方面，可以發揮更好的作用，并且對工人而言，也能提高工作效率，干活更得心應手。商用廚房設計規范是有一定要求的，在設計的時候，要將相關的方面都考慮周全了。
商用廚房，在做商用廚房設計時，非常重視廚房的功能，面積一般廚房占餐飲面積的20%不能10%。
酒店廚房的設計通風和空調考慮：
1、廚灶的排煙
2、廚房的通風，不能使廚師感到熱
3、廚房的氣味不能進入餐廳
4、需要和廚具的設備供貨商確定
廚房的用途及流程設計，在餐館、酒店及賓館的餐飲部門中極為重要。一個理想的設計方案，不但可以讓廚師與相關部門人員密切配合，井然有序，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環境。顧客也因此能得到更好的服務，并不斷提高顧客回頭率。反之，一個粗制濫造的設計，可能由于設備、器具安排不合理，造成廚師使用時不順手，無法揮灑其烹飪技術而影響出量，時間長后必然影響到餐館或酒店的聲譽。
在進行飯店廚房設計時，整個廚房設備的布局要根據現場情況和餐廳的功能、要求進行合理安排和設計，并結合煤氣公司、衛生防疫、環保、消防等部門的要求進行廚房設備的方案調整，同時充分考慮到將來施工、安裝和驗收的實際情況。在設計廚房布局方案時，應嚴格遵守以下原則：了解客戶廚房的既定菜式，設計均以此為中心；嚴格按格生熟食品分隔的原則，確保廚房飲食衛生。在此前提下，盡量縮短輸送流程，使路向分明；廚房空間及工作位置合理安排，確保廚師均能各司其職，分工合作，提高產量與質量廚具、用具布局擁有合理空間，使視野開闊，方便管理；對不合理的原有裝置，盡量加以改造或利用，以合乎經濟原則；廚房內抽氣系統，以保持空氣流通及無悶熱感為基本目標，務求使廚房有一個舒適的工作環境；商用廚具符合消防、衛生、環保條例，以確保安全及避免損毀。在選擇設計公司時，應了解其是否在承接酒店賓館、員工食堂以及會所、商業寫字樓等廚房工程方面具有豐富經驗，是否在方案設計以及供水、供電、通風等配套方案設計方面具有成熟的整套流程。
按照商用廚房設計規范來設計廚房，往往可節省更多的時間、精力和花費等，并且還能節省一定的廚房使用空間。廚房沒必要裝修地多好看，實用為重要。想要用到好的廚房，不妨來艾默柯了解下，相信您的選擇一定非常明智。
