和普通冷柜使用的原理一樣，商用冷柜就是利用壓縮機將液態(tài)的制冷劑壓縮為高溫高壓的氣態(tài)制冷劑，然后送到冷凝器散熱后成為低溫高壓的液態(tài)制冷劑，所以冷凝器吹出來的是熱風。然后到節(jié)流裝置（一般采用毛細管），進入蒸發(fā)器，由于制冷劑從毛細管到達蒸發(fā)器后空間突然增大，壓力減小，液態(tài)的制冷劑就會汽化，變成氣態(tài)低溫的制冷劑，從而吸收大量的熱量，蒸發(fā)器就會變冷，利用直冷或者風冷，實現(xiàn)柜內(nèi)降溫
工作臺冷柜
和普通冷柜使用的原理一樣，商用冷柜就是利用壓縮機將液態(tài)的制冷劑壓縮為高溫高壓的氣態(tài)制冷劑，然后送到冷凝器散熱后成為低溫高壓的液態(tài)制冷劑，所以冷凝器吹出來的是熱風。然后到節(jié)流裝置（一般采用毛細管），進入蒸發(fā)器，由于制冷劑從毛細管到達蒸發(fā)器后空間突然增大，壓力減小，液態(tài)的制冷劑就會汽化，變成氣態(tài)低溫的制冷劑，從而吸收大量的熱量，蒸發(fā)器就會變冷，利用直冷或者風冷，實現(xiàn)柜內(nèi)降溫。并且在日常的使用過程當中，對于超市工作人員來說，就應該要定期對商用冷柜進行清洗。
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1、接水盤內(nèi)已裝滿了水，溢出流到地面上，使冷柜周圍的地面上有積水。
2、冷柜底部的蒸發(fā)器內(nèi)積水過多，而流到地面上。
3、按水盤或蒸發(fā)器未放正位置，偏、斜或未放到位，而使水流出。
4、接水盤或蒸發(fā)器因質量不好，受低溫(指接水盤)、高溫(指蒸發(fā)器)老化開裂或者被打存破漏水。
5、排水管道被堵塞，不能將化霜后的水導入接水盤和蒸發(fā)器內(nèi)，而流入內(nèi)。
6、冷柜存入含水量多的食物，如大塊的肉，未瀝凈水的瓜果、蔬菜等。
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1、冷柜的溫控器漏電
冷柜的溫控器漏電現(xiàn)象主要表現(xiàn)為：當我們的手去接觸冷柜的柜體時會有麻電感，但是壓縮機正常運行且柜內(nèi)的溫度都很正常。由于多數(shù)的溫控器都是安裝在冷柜的內(nèi)壁上的，冷柜柜內(nèi)的溫度變化都會讓溫控器的周圍結露。第三、就是溫度控制裝置，該裝置的主要作用，就是當箱內(nèi)溫度過高的話，就可以接通壓縮機，這樣就可以使得制冷系統(tǒng)，進行相應的工作。而當冷凝水流進溫控器的時候，冷柜的溫控器的電觸點會與柜體間的電阻值下降也就造成了柜體帶電。對于這種現(xiàn)象，我們可以通過定時的化霜，時常的擦除冷柜內(nèi)的積水，以及防止冷凝水流進溫控器等等措施來排除這個問題。然而在同時，還要注意時常的清潔冷柜的溫控器膠木架與周圍的一些污物，主要是因為污物在吸潮后也是會產(chǎn)生漏電的。
因此，我們還是要時常的對冷柜進行養(yǎng)護這樣既可以預防這種漏電現(xiàn)象，還可以有效的延長冷柜的使用壽命。
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