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處方中使用了多種香料。如果房子里真的什么都沒有，你可以放任何你想要的東西。然而，八角，肉桂，天竺葵，花椒，肉豆蔻和干辣椒醉不能被忽略。因為它是辛辣的小龍蝦，胡椒和辣椒可以根據自己的口味添加。如果你喜歡重麻和重辣，你可以加更多。這邊有一些江蘇風味。如果你不喜歡太甜，你可以減少一點糖。對于像小龍蝦這樣的海鮮，在味道變好之前，
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處方中使用了多種香料。如果房子里真的什么都沒有，你可以放任何你想要的東西。然而，八角，肉桂，天竺葵，花椒，肉豆蔻和干辣椒醉不能被忽略。因為它是辛辣的小龍蝦，胡椒和辣椒可以根據自己的口味添加。如果你喜歡重麻和重辣，你可以加更多。這邊有一些江蘇風味。如果你不喜歡太甜，你可以減少一點糖。對于像小龍蝦這樣的海鮮，在味道變好之前，味道需要變咸并且稍微重一點。在處方中我添加了兩種糖，如果沒有，所有的糖或冰糖也可以添加。龍蝦必須煮熟15分鐘以上才能完全消毒。酒店里的龍蝦烹飪速度更快，一般不會燃燒這么長時間。雖然肉的質量會很差，但健康是無法保證的。
南美白對蝦
1.將蝦洗凈，瀝干水，加入干淀粉，攪拌均勻。
2.在一個小碗中，加入適量的醋、醬油、蒜蓉辣椒醬、芝麻油、淀粉和清水制成汁備用。
3.把鍋里的油加熱，直到完全熟透。將白蝦一個接一個地放入滾油中炸，當顏色為金黃色時撈起。
4.在鍋底留一點油，炒生姜片、蔥和其他調味汁，直到它們變香，然后把剛炒好的白大蝦倒入鍋中，再把大蝦炒均勻，即可食用。
南美白對蝦干罐比上述工藝稍微簡單一點，需要更多的材料。
蒜蓉醬蝦
使用的材料:
蝦蒜鹽料酒胡椒檸檬汁黑胡椒
練習:
1.取出蝦頭，打開腸，打開背部。清洗并排水。用壓蒜機從蒜瓣中榨出蒜汁。加入鹽、料酒、胡椒粉，
用少許檸檬汁腌蝦半小時。
2.在鍋中加入少量油，將蝦炒至蝦殼和紅肉成熟，將剩余的腌泡汁倒入鍋中，翻炒蝦至干。
在淺盤上撒上黑胡椒，做成炸蝦球。
蝦350克韭菜1姜2蒜2小米椒1番茄醬1湯匙雕酒1湯匙
生煙2湯匙糖1湯匙
1.取出鮮蝦頭，用剪刀將蝦頭沿著蝦背剪開，然后取出蝦串備用。
2.將油倒入鍋中，加熱至70%。加入蝦，炸至外殼變脆變紅。取出并排干油，以備后用
3.把鍋里多余的油倒出來，留下少許基礎油，加入蔥姜蒜末炒香，然后加入番茄醬和紅油炒香
4.將蝦仁放入鍋中，加入雕酒、生煙和白糖，均勻地翻炒，然后取出。
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