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内容摘要：
商用电磁炉能抛锅火炒吗？这个问题是许多初次接触 商用电磁炉 的厨师经常有的一个疑问。因商用电磁炉在加热过程中是没有明火的，故才有如此多的人对商用电磁炉能否进行火炒表示怀疑甚至否定。实际上，大功率商用电磁炉厂家，能不能进行火炒跟有没有明火之间是没有必然的联系的。物体燃烧的关键因素是温度。即物体的温度能不能达到需要燃烧的燃点。若温达到或超过了燃点则燃烧，商用电磁炉价格，反之则不能燃烧。我们炒菜用油一般......
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