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内容摘要：
煮挂面要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。记者走访了我市多家超市和粮油门店发现，市场上销售的积压鸡蛋挂面收购品种丰富，荞麦挂面、西红柿挂面、菠菜挂面……粗略一算，多达十多种，看得人眼花缭乱。由于挂面易于保存使用方便，深受市民喜爱，前来购买挂面的市民络绎不绝。但当记者问起挂面的保质期应为多长时间时，多数市民表示不知道。在广场附近一家大型超市记者看到，同样都是荞麦挂面，虽然生产日期相近，但外包装上标注的保质期却相去甚远，一个是6个月，一个是18个月。包装上都印有LS/T3212的标识，记者仔细查看了货架上挂面的外包装发现，虽然多数的挂面都有LS/T3212字样，但产品的保质期却是从6个月到24个月不等，而“短命”的挂面，保质期只有3个月。
从蔬菜加上过多的负效应看来，蔬菜会减少面条的柔韧度，导致挂面口味与色泽越差，因此其加上量从技术......
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