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内容摘要：
用于增强葡萄酒味道和葡萄酒陈酿的超声波
在葡萄园中，超声处理提供了各种应用，例如提取香料、酚类物质和着色剂、成熟老化和橡木桶。
从葡萄中提取芳香化合物
超声波破碎：通过空化剪切力破坏细胞壁，从而提取出葡萄皮和种子中所含的所有复合黄酮、花青素、单宁、白藜芦醇等。
加强葡萄酒的味道
超声波将橡木片、板栗树、硬质橡木中所含的芳香成分完全提取出来，并将其转移到葡萄酒中。这个过程需要几分钟......
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