如何防止切好的山药变黑？一、切山药是不要用金属制的道具（不锈钢的可以用）用木制的或者所料制的刀具。二、切好的山药泡在盐水或者加油醋的冷水里，还可泡在柠檬水里，等炒山药的时候再滗水涝出来。三、也可以把山药先用水炒一下。山药应该怎么保存？1、山药的短期保存方法购买山药后如果不马上食用，就要立即对其进行妥善处理，以确保山药的和口感不变。具体处理方法如下：① 山药去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装
