做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
好的豬油中加點白糖，紅糖批發，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
煮火腿時，先在火腿皮上涂些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。炒栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮后很容易去掉栗子的內皮。
多晶體冰糖是傳統的老冰糖。具有中醫學上的各類功效，而單晶體冰糖則沒有。這主要是和生產 工藝有關系，多晶體冰糖是白砂糖和水在加熱到118-120度的情況下，經過冷卻、7天恒溫結晶而成的。

















 
綿白糖為粉末狀，適合于烹調之用，甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精制綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白，晶粒細軟，質量較好；后者色澤微黃稍暗，質量較差。白砂糖和綿白糖只是結晶體大小不同，白砂糖的結晶顆粒大，含水分很少，而綿白糖的結晶顆粒小，含水分較多。白糖的蔗糖糖分含量一般在95%以上，紅糖廠家，純度較高，白糖性平，適當食用，有助于提高機體對鈣的吸收，紅糖的牌子，但過多反而會妨礙鈣的吸收。


白糖的食用方法。1.炒菜時不小心把鹽放多了，鞍山紅糖，加入適量白糖，就可解咸。
2.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃。

3.嬰幼兒和老人吃食物時，不要蘸著生白糖吃。正確的吃法是先高溫加熱3~5分鐘后再進食。 
4.如果是制作海綿蛋糕或戚風蛋糕使用白砂糖，以顆粒細密為佳，因為顆粒大的糖往往由于糖的使用量較高或攪拌時間短而不能溶解，如蛋糕成品內仍有白糖的顆粒存在，則會導致蛋糕的下降，在條件允許時，使用細砂糖。
 
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