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視頻作者:佛山市三水區信誠廚具設備有限公司
超市蛋糕保鮮柜選購要點
1、根據您經銷的保鮮產品種類,數量及場地來確定保鮮柜的種類和數量。
2、考察蛋糕保鮮柜的價格是否合理?物有所值?采用的方法不是按同樣尺寸的柜子比較價格。因為外形同樣尺寸的柜子可能存貨凈容積不同。所以,科學的方法是按凈存貨容積來比較,即每一立升的價格是多少?
3、蛋糕保鮮柜的外觀對超市來講是十分重要的。要求外觀美觀、豪華、氣派。特別是對保鮮柜內擺放的食品展示性要強。超市內突出的是食品,星星冷柜,而不是食品陳列柜。另外,展示柜冷柜,在產品的款式上應選擇目前國際的新式樣。式樣。否則,這種長壽命的產品沒用幾年在式樣上被淘汰,那是很可惜的。產品節能情況也應對比。因為節能就是少支出,少支出對您就是多盈利。
4、了解蛋糕保鮮柜的電氣安全情況。電氣絕緣是否可靠?電氣保護是否?因為顧客直接觸摸產品,人身安全十分重要。另外設備電氣保護是否?有無過高及過低電壓保護?缺相保護?這一點對目前的供電情況來講也是十分重要的。
冰柜安全操作規程
安全操作規程規定
(一)啟動冰柜前須保證插頭、插座連接完好,再通電源。 (二)冰柜啟動后須檢查冰柜有無異常聲音,是否正常運轉。
(三)嚴格按照冰柜容積及承重規定儲存食品,裕菱冷柜,以防冰柜不制冷或停機。
(四)經常檢查冰柜內結霜厚度。不定期進行除霜工作,同時做好冰柜內清潔、滅菌工作。確保冰柜正常工作,降低電耗。
工作注意事項
1 、使用應祥細閱讀使用說明書,檢查電源是否符合,插頭、插座、地線、電纜是否完好。
2 、冰箱、冰柜、冷柜應放置在平整、牢固的平面上。保持通風良好,遠離熱源、濕氣、油煙。及時擦去臥式冷藏柜、冰柜柜體外面的灰塵,兩側以及背面離墻壁距離不得少于10cm,冷柜,頂部兩側不得放置其他發熱物品和商品雜物。臥式冰柜在露天擺放時,應避免陽光直射,無法避免應遮蓋隔熱簾。這樣就可以提高冷凝器的冷凝效果從而達到提高制冷效果及節電的目的。




和普通冷柜使用的原理一樣,商用冷柜就是利用壓縮機將液態的制冷劑壓縮為高溫高壓的氣態制冷劑,然后送到冷凝器散熱后成為低溫高壓的液態制冷劑,所以冷凝器吹出來的是熱風。然后到節流裝置(一般采用毛細管)節流,進入蒸發器,由于制冷劑從毛細管到達蒸發器后空間突然增大,壓力減小,液態的制冷劑就會汽化,變成氣態低溫的制冷劑,從而吸收大量的熱量,蒸發器就會變冷,利用直冷或者風冷,實現柜內降溫。
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