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視頻作者：佛山市三水區信誠廚具設備有限公司
 











設計原則1、水池與灶臺不在同一操作臺面上或距離太遠。
整體廚房圖片(6)
一般的廚房工作流程會在洗滌后進行加工，然后烹飪，將水池與灶臺設計在同一條流程線上，并且二者之間的功能區域用一塊直通的臺面連接起來作為操作臺。
2、水池或灶臺距離墻面至少要保留40厘米的側面距離
水池的下面放置洗碗機和垃圾桶，而灶臺下面放置烤箱。這種搭配會帶給使用者更多的便利。
3、在島型工作臺燒水、煲湯，而在陽臺或其他區域再安放一個大火力灶眼來烹制中餐。
4、廚房臺面應盡可能根據不同的工作區域設計不同的高度。
而有些臺面位置低些會更好，飯店廚房設備，如果使用者很喜歡做面點，那么常用來制作面點的操作臺可將高度降低10厘米。但是，廚房設備，在櫥柜的設計中也不能過分追求高低變化，特別是在較小的廚房中，過多的變化會影響整體的美觀。
5、灶臺的位置應靠近外墻
這樣便于安裝脫排油煙機。窗前的位置留給調理
臺，因為這部分工作花費的時間，抬頭看著窗外的美景，吹吹和煦的暖風，讓操作者有份好心情。






 
佛山廚房工程針對服務安全知識提升要點：
1、廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。
2、廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，廚房設備，以防烤燃可燃物。







科用節能技術從堵住能源浪費廚房節能降耗設計是建立在熟悉并掌握廚房運行規律的基礎上，詳細分析整體能耗變化規律，找出能源消耗的主要因素，運用科學的技術方法，實施有效的技術設計，從堵住能源浪費的途徑。在此基礎上，再加強管理，齊下，就可以從根本上降低能耗。
3. 選用可靠的節能設備 在選用系統設備時，在滿足功能需要的前提下，首先要看能耗指標。不能選用能耗、效率低的落后產品。可靠性好、能耗低的設備價格盡管要高一些，商用廚房設備，然而，在使用過程中的費用會降低，綜合下來更加節省費用。一定要經過嚴格考察、技術測算，選用現今、技術成熟、、能耗低的技術與設備，確保節能投資益。






 
 
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