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主營(yíng)產(chǎn)品:白條兔,冷凍兔

[供應(yīng)]供應(yīng)兔前腿|兔前腿廠家

更新時(shí)間:2015/10/9 11:07:55
供應(yīng)兔前腿|兔前腿廠家
    泰安市岱岳區(qū)山口鎮(zhèn)豐源冷藏廠設(shè)養(yǎng)殖繁育總場(chǎng)、兔肉產(chǎn)品加工廠、化工安裝工程等經(jīng)營(yíng)實(shí)體,現(xiàn)有員工260人,固定 資產(chǎn)2000余萬元。幾年來,在社會(huì)各界朋友的鼎力支持幫助下,經(jīng)過豐源員工的不懈努力,規(guī)模不斷壯大。現(xiàn)已形成集養(yǎng)殖、繁育、推廣、 屠宰、加工、冷藏、科技研發(fā)、工程安裝于一體的規(guī)模化、跨行業(yè)經(jīng) 營(yíng)的大型養(yǎng)殖骨干企業(yè)。主要出口美國(guó)、日本、俄羅斯,被評(píng)為“企業(yè)”、“秀民營(yíng)企業(yè)”。  
    冷藏是將已經(jīng)凍結(jié)的兔肉,為保持肉溫不上升,需在冷藏間貯存待運(yùn)。
    合理的冷藏條件是,冷庫溫度應(yīng)保持在–19 ℃ ~–17 ℃ 之間,相對(duì)濕度為 90 %。冷庫內(nèi)溫度升降幅度一般不得超過 1 ℃ ,在大批量進(jìn)出貨過程中, 1 晝夜升溫不得超過 4 ℃ ,空氣流動(dòng)以自流、對(duì)流為好。如溫度忽高忽低,易造成肉質(zhì)干枯和脂肪發(fā)黃而影響質(zhì)量。
    冷藏堆放的方法是:長(zhǎng)期冷藏的凍兔肉應(yīng)堆成方形堆,地面應(yīng)用不通風(fēng)的木板襯墊,襯墊高約 30 厘米,堆高2.5一 3 米,在冷庫容積和地坪負(fù)荷允許的條件下,堆放的體積和密度越大越好,冷庫的堆裝量越多越好,以提高冷庫的利用率。
    肉堆與周圍墻壁、天花板之間,應(yīng)保持 30 ~ 40 厘米的距離,距冷卻排管 40 ~ 50 厘米,肉堆與肉堆之間保持 15 厘米的間距,冷庫中間應(yīng)留出運(yùn)送小車的通道,一般不少于 2 米寬。
    凍兔肉的冷藏期限,主要取決于冷藏溫度和原料類型等。實(shí)踐證明,冷庫溫度愈低,保藏期愈長(zhǎng)。在–4 ℃ 冷庫中,保藏期僅 35 天;在–5 ℃ 條件下,保藏期為 42 天;在–12 ℃ 條件下,保藏期可達(dá) 100 天左右。出口凍兔肉如能保藏在–17 ℃ ~–19 ℃ 條件下,則能保藏 6 一 12 個(gè)月。
    為保持肉質(zhì)新鮮,防止因冷庫貯存過久而影響兔肉,一般要求隨產(chǎn)隨運(yùn),盡量縮短冷藏時(shí)間。
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企業(yè)名片
泰安市岱岳區(qū)山口鎮(zhèn)豐源冷藏廠
梁經(jīng)理(先生)  /經(jīng)理
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