小米不但在革命戰爭年代做出豐功偉績，亦是陜北大眾“民以食為天”的主糧。小米王國中又有掐谷米、黑粒米、九谷米等族類。不論質地有軟有硬，還是品種不同，都各有各的做法，小黃米價格，亦各有各的吃法，單以九谷米而喻，主要用以包粽子、做燜飯、蒸棗糕、炸油糕。油糕是陜北人民逢年過節、舉辦紅白喜事時必不可少的主食。九谷米泡糕時，以八軟二硬米泡醒后，撈到篩子，水分走干即可上碾子來碾壓。籮篩糕面必用細籮子，素有“粗籮饃饃（黃米饃）細籮糕”之說。入鍋蒸糕品好要領，是為一大難題，亦有“不是蒸糕的氣色”之話。蒸氣在鍋中圓后，糕面一層一層撒在鏡片上，等到鏡片的蒸氣再圓后，繼續撒糕面，周而復始，不可心急。出鍋的糕坯，是為甜糕，要立即揉和，否則冷卻后相互的糕片難以粘接起來，成了錢錢片難以入鍋油炸。揉好的甜糕，冷卻之后，小黃米作用，用刀切成薄片，放入油鍋里頭來炸，一股清香的米香味與油炸味彌漫四溢，沁入心脾。手舉一片油炸米糕，細細咀嚼，內軟外脆，堅韌爽口，余香無窮。 陜北小米在“五谷雜糧”的排行中，小米堪稱五谷，享有“一米壓百行”的尊位。吃小米好處多，暑泄火，寒暖身。《文摘報》曾經報道小米“鎮靜安眠，消食解肚脹，補元氣，降血壓，養胃治療重癥肌無力”，并道出與其他佐料相配備而產生藥效作用。此外，春秋戰國時期的趙王食山珍海味，肚脹不消化，御醫將小米、雞內金做粥食之，肚子不脹了。就連陜北的婆姨生產，侍產婆也會首先給產婦熬一碗小米湯，令其食之，名曰“定心湯”。此為陜北婆姨們祖祖輩輩的歷練，萬眾坐月子婦女們食用而凝練出的藥效結晶�！岸ㄐ臏奔瓤勺萄a血氣，小黃米批發，亦可緩減疲憊與滋養精氣。小時候，米脂小黃米，陜北農村生活很苦焦。家中若能吃上一頓熬酸菜小米撈飯，亦是很了，等同于現在進一次高-檔酒店。炎炎夏日，農人勞作中午歸來，喝上一老碗晾涼的小米稀飯，頓感神清氣爽，疲憊消散。凜冽寒冬，喝上一碗滾燙的小米稀飯，驅寒暖身，胃舒心凈。即使現在，小米稀飯仍是我一日中必不可缺的美食，倘若兩三天不喝小米稀飯，口干舌燥，兩眼冒星，渾身乏力。 產品：陜北印象供貨總量：不限產品價格：議定包裝規格：不限物流說明：貨運及物流交貨說明：按訂單
