中性涼茶飲料酵母菌超標出現(xiàn)絮狀物沉淀，用哪一種殺菌劑該控制效果？



    近幾年來，世界上一些和地區(qū)食品、飲料安全的惡性事件不斷發(fā)生，隨著食品加工過程中化學品和新技術(shù)的廣泛使用，新的食品安全問題不斷涌現(xiàn)。盡管現(xiàn)代科技己發(fā)展到了相當水平，但食源性疾病不論在發(fā)達還是發(fā)展家，都沒有得到有效的控制，仍然嚴重地危害著人民的健康，成為當今關(guān)注的衛(wèi)生問題之一。因此，就食品安全問題本身的嚴峻性而言，重視并大力解決好這一問題依然迫在眉睫。  

    對食品、飲料加工來講，通過控制病原體所需的營養(yǎng)成分來控制病原體難以達到目的，因為除特別情形之外，大多數(shù)食品、飲料為病原體生長提供了充足的營養(yǎng)。食品、飲料加工可以通過分別控制食品、飲料中管道殺菌和水處理殺菌、成品配方中殺菌消毒，或通過特定的包裝殺菌技術(shù)調(diào)節(jié)氣體來控制病原體的生長。 



    作為一代的生態(tài)型高效殺菌劑，諾福水是由在世界消毒領(lǐng)域享有盛名的比利時I.C集團以其的技術(shù)生產(chǎn)，基于“穩(wěn)定性食品級過氧化氫”，借助兼具穩(wěn)定劑和催化劑功能的活性膠質(zhì)銀離子，成為的殺菌、消毒、除藻產(chǎn)品。



【產(chǎn)品作用性能】：



    過氧化氫作為強氧化劑，同時加入銀離子來保證消毒、除菌效果的持久性。產(chǎn)品中的銀離子是一種催化劑，以離子形式存在，膠質(zhì)銀離子通過與等價離子的交換，可以穩(wěn)定的吸附到細胞內(nèi)壁上。這樣膠質(zhì)銀離子將和食品級過氧化氫同時發(fā)揮作用，氧化殺滅一切有害微生物，細菌，病毒、包括其外保護層，同時摧毀細胞壁內(nèi)部使其關(guān)鍵性功能成份壞死，從而導致細胞死亡，因此這些微生物就再也無法繁殖了。



【產(chǎn)品特點】：



1 廣譜殺菌：諾福能夠殺滅包括：大腸桿菌，沙門氏菌，金黃色葡萄球菌、鼠傷寒桿菌、腸道沙門氏菌、雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞桿菌，糞腸球菌、肺炎雙球菌、綠膿桿菌、手口足病致病菌，乳微細菌、芽孢菌，產(chǎn)堿桿菌，鏈球菌，乳桿菌，棒狀桿菌等200多種細菌



2 殺菌，添加在成品內(nèi)不會起泡沫、不會對飲料工藝中添加物產(chǎn)生副作用、對口感不會造成影響，對各種細菌，病菌，真菌，芽孢，包括耐高溫菌等都能在瞬間殺滅。



3 清除藻類、殺滅霉菌，真菌，清除殘留，對飲料造成絮狀物引起的酵母菌起到關(guān)鍵性的殺滅作用及有效控制菌落總數(shù)及微生物超標



4 與空氣中存在的懸浮物或物體表面的氨，硫化物，有機物反應，瞬間有效去除、凈化異味，臭味



5  綠色環(huán)保，安全無毒、無殘留、無任何副作用，不產(chǎn)生抗藥性，無味，無色，不起泡沫



    因此不會造成二次污染的問題，能夠在-0－95攝氏度情況下有效使用。 的可生物分解，完全的生物友好，不會污染環(huán)境，分解后只有水和氧氣。



6 產(chǎn)品不易揮發(fā)，質(zhì)量穩(wěn)定，保質(zhì)期長



【適用范圍】



1 凈水裝置過濾器殺菌。



    通常在凈水裝置中，水質(zhì)的電導率偏高，會形成一層黑顏色的沉淀物，直接導致后面產(chǎn)品部分質(zhì)量受到影響，一般有部份廠家在此都裝有用臭氧來進行殺菌，但臭氧本身不能完全被溶解，而且對飲料的顏色、口感都會產(chǎn)生影響。而且在消毒的功效中，臭氧只是對有效范圍瞬間的消毒，過多幾分鐘一些細微生物、細菌、真菌自然生成。而諾福絡合型高效殺菌劑是通過食品級過氧化氫（氫氧鍵）和膠質(zhì)銀離子進行對微生物、細菌、真菌、病毒的殺滅，分解殘留為水和氧氣。



2，管道內(nèi)壁霉菌、藻類 生物膜殺滅去除



一般情況下在凈水裝置反滲透過后，在經(jīng)過管道流通到儲水池或攪拌罐中，如果在管道內(nèi)壁中存在著一些藻類、生物膜、懸浮物等因素，給飲料半成品直至造成二次污染源的細菌指數(shù)感染，引起微生物超標的原因所在。（通常有些廠家會給管道用上酸堿、片堿、二氧化氯等，但由于這一些經(jīng)過消毒過后會出現(xiàn)一些殘留性需要經(jīng)過熱水進行沖洗達到消毒效果，但是管道熱水沖洗必定會有溫度滋生霉菌關(guān)鍵所在，堿性、二氧化氯殘留性與成品反應造成亞硝酸鹽、菌群超標，用本公司產(chǎn)品經(jīng)過打循環(huán)或浸泡處理，無需再用水進行沖洗，更環(huán)保，更保證。



3 儲水罐、攪拌罐殺菌消毒、GMP消毒



5 對洗瓶工藝的殺菌 灌裝包裝工藝殺菌



使用諾福產(chǎn)品后能夠達到的效果：



1）解決飲料霉菌、酵母菌、細菌菌群超標引起的絮狀物、懸浮物、沉淀物的控制



2）替代高溫殺菌，節(jié)省工藝成本，完善殺菌方案，去除亞硝酸鹽及殘留



3））穩(wěn)定提高飲料保質(zhì)期在16-18個月



本公司會根據(jù)每位客戶的工藝、配方、產(chǎn)品具體情況，制定對應的使用配套方案。



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