膠囊加工中如何提高膠囊的透明度？如何控制膠囊起泡？



    膠囊是由明膠制成。在食品中，明膠能夠幫助食物凝固、變稠、穩(wěn)定、通氣，是一種極受歡迎、富含營(yíng)養(yǎng)與低脂肪的食物成分。明膠本身是從膠原質(zhì)中提取的一種水溶性蛋白質(zhì)，而膠原質(zhì)是結(jié)締組織中主要的天然蛋白質(zhì)成分。通過(guò)一個(gè)受控的提取過(guò)程，從動(dòng)物的皮膚和骨骼中得到明膠。明膠有多種類型。膠囊是由制藥級(jí)明膠制成，該級(jí)別明膠符合用于藥物產(chǎn)品的嚴(yán)格要求。 



明膠是由各種氨基酸通過(guò)氨基和羧基相互連接而形成的一種多肽鏈的大分子蛋白質(zhì)。在生產(chǎn)過(guò)程中，膠液是細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的良好物質(zhì)，若不加以控制，細(xì)菌就會(huì)迅速地繁殖起來(lái)，而有些細(xì)菌能產(chǎn)生明膠酶（亦稱類蛋白水解酶），能將明膠先水解為多肽，又進(jìn)一步水解為氨基酸，失去凝膠性質(zhì)而液化，從而降低明膠的質(zhì)量；還有一部分細(xì)菌會(huì)使人類產(chǎn)生某些疾病，從而危害人類健康。在干燥條件下能長(zhǎng)期貯存，但遇濕空氣后便會(huì)受潮，易受細(xì)菌作用而霉變。所以一定要控制生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，減少細(xì)菌對(duì)明膠質(zhì)量的影響。 



食品、膠囊企業(yè)在使用明膠時(shí)，一般先將明膠放在冷水中浸泡60分鐘，使其充分吸水膨脹；然后，在80℃以下的水浴環(huán)境中，對(duì)明膠進(jìn)行熔化。熔化時(shí)，溫度不宜過(guò)高，因?yàn)�，溫度過(guò)高，會(huì)降低明膠的黏度。在熔化明膠時(shí)，應(yīng)該堅(jiān)持“使用多少、浸泡多少、熔化多少”的原則，明膠溶液放置的時(shí)間不可以超過(guò)半天以上，以免影響?zhàn)ば浴⑷榛�、穩(wěn)定等質(zhì)量特性。熔化明膠時(shí)，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則，也會(huì)降低明膠的質(zhì)量 



性質(zhì)：殺滅明膠中的細(xì)菌與微生物的過(guò)程。目的是避免因細(xì)菌和微生物的存在而使明膠在保存過(guò)程中凝凍強(qiáng)度、黏度等性能惡化，妨礙明膠在感光、醫(yī)藥與食品工業(yè)中的使用。 



【產(chǎn)品特點(diǎn)】： 

1廣譜殺菌：諾福能夠殺滅包括：大腸桿菌，沙門(mén)氏菌，金黃色葡萄球菌、鼠傷寒桿菌、腸道沙門(mén)氏菌、雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞桿菌，糞腸球菌、肺炎雙球菌、綠膿桿菌、手口足病致病菌，乳微細(xì)菌、芽孢菌，產(chǎn)堿桿菌，鏈球菌，乳桿菌，棒狀桿菌等200多種細(xì)菌 

2殺菌，添加在水+膠（化膠膠液）內(nèi)控制膠液氣泡、對(duì)大腸桿菌、沙門(mén)氏菌能殺滅，對(duì)各種細(xì)菌，病菌，真菌，芽孢，包括耐高溫菌等都能在瞬間殺滅。 

3在膠液（化膠）工藝中：投加在膠液內(nèi)提高膠液透明度亮度，處理過(guò)后的膠囊成品不需在一道工藝進(jìn)行滅菌處理，有效去除殘留 

4與空氣中存在的懸浮物或物體表面的氨，硫化物，有機(jī)物反應(yīng)，瞬間有效去除、凈化異味，殺滅細(xì)菌、真菌、病毒、孢子、懸浮物 



5 綠色環(huán)保，安全無(wú)毒、無(wú)殘留、無(wú)任何副作用，不產(chǎn)生抗藥性，無(wú)味，無(wú)色，不起泡沫 

因此不會(huì)造成二次污染的問(wèn)題，能夠在-0－95攝氏度情況下有效使用。的可生物分解，完全的生物友好，不會(huì)污染環(huán)境，分解后只有水和氧氣。 



而在藥用明膠、硬膠囊（空心膠囊）的方案上，可以在幾個(gè)工藝進(jìn)行控制 

1）膠囊水�。�純化水）殺菌 

2）化膠（膠液）殺菌控制 

3）膠囊成品的微生物、細(xì)菌嚴(yán)格殺菌控制。 

4）空間環(huán)境中的殺菌，消毒。有些細(xì)菌、微生物、懸浮物都會(huì)在空間、空氣短時(shí)間滋生，在加工處理工藝中，一定要進(jìn)行對(duì)空氣的殺菌消毒 



參考產(chǎn)品使用方法： 

1 膠囊水�。�純化水）處理殺菌 按照1:2000-4000的使用比例進(jìn)行投加在純化水中，對(duì)明膠原材料的殺菌處理 

2 化膠（膠液）殺菌 按照1:2000-1:4000比例進(jìn)行投加在膠液里面，有效解決膠液氣泡，提高亮度，解決大腸桿菌、沙門(mén)氏菌、及成品微生物控制 

使用諾福產(chǎn)品之后，無(wú)需在一道工藝進(jìn)行滅菌，有效提高生產(chǎn)工藝，節(jié)約成本！ 

本公司會(huì)根據(jù)每位客戶的工藝、配方、產(chǎn)品具體情況，制定對(duì)應(yīng)的使用配套方案。 





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