抓菜品降成本，特色燴面加盟，企業成本控制，除保持成本不上升外，可能更大的是希望成本每年都有一定的降低幅度，但成本降低總有一個限度，到了某一個限度后，如果不是技術、工藝，燴面加盟多少錢，增加或改進設備等，成本很難再降低，管理上稍一松懈還有可能反彈或提高。抓制度降成本，控制需要所有與成本相關人員的參與。清真菜品種較多，也屬于一個大系。 紅燒牛尾的制作小提示：牛尾先腌入味，過油炸黃，加鮮湯燉燒，焦作燴面