北方人以面為主食，因而面食較重其質和量。北方人做面常加時令葉類鮮熟，佐以生蔥、生蒜、香菜等調味，河南燴面加盟連鎖，味重油多，河南燴面加盟店，配料及湯相對較咸，主要是驅寒，飯量大的也可配饅頭、燒餅。南方反之，特色燴面加盟，因南方人以米飯作主食，面條為小吃或招待、迎合北方人口味，因小巧習慣喜以小碗盛放，但不放蔥姜、葉菜，喜歡放醬油、榨菜、明菜油，一般是掛面，外觀和口味對嗜好面條一族來說差強人意。 其次