? ? ? ? ? 的糧食加工一直沿用竹、泥制的礱，杵和臼，價格求購碎米，碾子，石磨和手篩等工具，20世紀初開始采用礱谷機、碾米機、鋼輥磨和多道碾米、制粉工序。在1949年以后為了提高單機產(chǎn)量，創(chuàng)造和發(fā)展了流程很短的“前路出粉法”和一機碾白工藝。1980年以后，長期求購碎米，為了提高成品糧精度，誠信求購碎米，又適當延長了加工工藝流程。碾米工藝和設(shè)備的效果比之國外，出米率高，電耗低。糧食加工包括以下