鮮花酒類現今有玫瑰露酒。玫瑰酒采用云南特產大甜瓣玫瑰鮮花和清香型高粱酒或濃香型五糧酒經傳統工藝精心露制而成。云南產大甜瓣玫瑰鮮花種植于海拔1500米的高原，保持了原生態無公害的種植方法，色淺紅而香自然，久聞不會悶頭。選擇每年4月玫瑰含苞待放時，早晨露水散盡后采摘，采摘下來的鮮花在8個小時內用特殊的方法加工發酵。將鮮玫瑰花的呈香成分提出來加到基酒里，而將花瓣花萼中苦澀等令人不愉快的成分排除掉。這樣制成的玫瑰酒既保留了白酒原有的香氣濃郁、回味悠長和或干洌爽口，或入口綿甜等優良，又增加了玫瑰花優雅的香氣，酒香花香和諧優美，使人感到極大的愉悅。玫瑰露酒屬花果類露酒，酒度38—55度，糖份5%--8%，總酸為0.1%。酒色晶瑩清澈透明，酒質醇和爽凈，余味深長帶甘，酒體甜綿柔和，回味香甜可口。酒香芬芳馥郁，玫瑰花香突出，花香酒香諧調。飲之口爽神怡，愉悅舒適。