火鍋供應的管理，主要是火鍋原料與湯鹵的管理，而原料的價值是火鍋生產成本中的一項重要組成部分。原材料管理包括原料的采購、驗收、儲存、發放等工作。1、采購業務管理：



采購業務是火鍋經營業務的始發環節，必須遵循下列基本要求：1）、品種對路，即必須根據顧客的需求和火鍋制作的需要來確定其品種，以確保火鍋的適銷對路；2）、質量優良，即必須嚴格把握好產品原料的質量關；3）、價格合理，火鍋店加盟連鎖，火鍋原料具有多樣性和地方性等特點，不同的市場和貨源渠道價格是不一樣的，不同的季節、不同的地區價格也是也不相同。因此，采購人員應該即時了解市場行情，火鍋店加盟，降低采購成本，從而降低火鍋店的生產成本；4）、數量適當，必須堅持勤進快銷，以銷定進的原則，做到多進、適銷批進、滯銷不進。5）、到貨及時，火鍋品種具有一定隨機性，每天的生產量和銷售量都難以預測。因此，哪里有火鍋店加盟，為了保證火鍋經營的正常進行，原料的采購要隨要隨到，及時供給。 看到別人開火鍋店賺錢了，你眼饞了嗎？但是要開火鍋店首先需要請一位好手藝的火鍋廚師，不過要真正請到一個真正滿意（工資低又不耍大）的火鍋廚師，談何容易��！加盟火鍋開店就不一樣了，總不會手把手教你怎么開店，怎么打鍋，火鍋店加盟，怎么出品。不怕廚師鬧脾氣，沈家洪城對于所有加盟店都歡迎到到直營店學習，開業初期，我們還有經理和廚師長到店指揮。  沈家洪城老火鍋(圖),火鍋店加盟,火鍋店加盟由重慶沈洪存餐飲管理有限公司提供。重慶沈洪存餐飲管理有限公司（www.cqsjhc.com）為客戶提供“餐飲管理，餐飲加盟，企業管理咨詢,火鍋加盟，老火鍋加盟”等業務，公司擁有“沈家洪城老火鍋，臨江門記憶老火鍋”等。專注于賓館、餐飲等行業，在重慶 重慶市 有較高度。歡迎來電垂詢，聯系人：沈家洪城。 產品：沈家洪城老火鍋供貨總量：不限產品價格：議定包裝規格：不限物流說明：貨運及物流交貨說明：按訂單