面條真空和面機(jī)適合各類高端面條、烏冬面、拉面、刀削面、生鮮面、即食面、掛面、牛肉面、抻面、拉條子、皮帶面、拌面、冷凍面條、速凍面條、手搟面、各類雜糧面條、核桃面條、綠豆面條等面類制品。還有米粉、粉條、粉皮、肉燕皮等面食制品，特點是真空狀態(tài)下攪拌和制面團(tuán)時，面粉及其他配料混合均勻，形成絮狀的小面團(tuán)，經(jīng)過壓延醒發(fā)后面團(tuán)不僅表面光滑而且內(nèi)部均勻細(xì)膩，并且和制的面團(tuán)面筋值提高，彈性好，制出來的面皮透明度高、不黏結(jié)、不斷條、口感光滑，外觀質(zhì)量等都比一般和面機(jī)和出的面胚優(yōu)良。