乳果糖

CAS號：4618-18-2

分子式 C12H22O11

分子量 342.30

主要成份：為乳果糖。

化學名稱：4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖。

性狀：白色結晶性粉末。

作用：食品甜味劑，用作間接的營養增補劑。按我國GB 2760-86規定，可添加于鮮乳、飲料中。該品是人體腸內益菌雙歧桿菌的增繁殖因子，具有幫助消化和吸收蛋白質、乳糖，產生B族維生素等作用。