關于速凍水餃的研究速凍水餃是以雞肉、豬肉、羊肉或牛肉為主要原料，添加新鮮蔬菜、香辛料，經手工或餃子機成型，速凍后包裝的產品。將需速凍的水餃，經過適當的處理，急速冷凍，低溫儲存，水餃培訓，于-18℃—-20℃下的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產品，其優點完全以低溫來保存水餃原有（使水餃內部的熱或支持各種化學活動的能量降低，同時將細胞的部分游離水凍結，及降低水分活度），濟南水餃培訓，而不借助任何防腐劑和添加劑，同時使水餃營養大限度的保存下來。速凍水餃特點是新鮮、營養、衛生、方便。餃子餡的色、香、味、形直接影響餃子的質量。



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