?營養比較? 以下的數值都是一百公斤米中的含量。單位為毫克營養成分(含量)胚芽米精白米相比功效蛋白質71005470蛋白質占人體的20%，占身體比例卻很大的。膽汁，尿液除外，都是蛋白質合成的。只有蛋白質充足，才能代謝正常。就像蓋房子，構建身體的原材料主要的是蛋白質。脂肪30200600脂肪是“熱量儲藏庫”，當體內熱量不足時用于補充熱量；充當保護內臟的“緩沖材料”；保持身體正常體溫；保持毛發和皮膚的健康；脂肪是體內激su的組成材料；體內組織細胞膜的組成要素。糖分7052065400糖類是人們動力的來源。灰分1240340能夠使肌肉結實食物纖維1000300幫助腸胃蠕動，胚芽米，去除宿便鈣質2117凈化血液，形成骨骼磷332186形成腦神經必要的成分，并且能使記憶良好鐵21防止貧血，制造紅血球的成分，對強化骨骼與細胞有幫助鎂7560對于骨骼細胞的強化有幫助vitB1120-50054不足時會引起腳qi、消化不好、疲勞、腦力會遲鈍vitB26633不足時成長會停滯，并且會引起口角炎、口內炎、舌炎泛酸1520750不足易患皮膚病葉酸2016缺乏時易患貧血，白血球減少癥。也被使用于治腫痛vitB665037多含于胚芽、酵母，被應用于治酸毒癥vitK100001000不足將引起血液凝固vitL少許無不足會引起用乳的不足vitE少許無不足會導致不妊癥，以及男人精力不足芋酸41001000不足會引起皮膚病、肺炎、下痢、神經痛生物素128不足會引起脫毛、步行困難肌醇12400114能夠使腸胃的運動正常 為了讓人們真正認識胚芽米，有必要了解一下大米的生物結構及營養分布如下:大米的生物結構l 糙米的大部分是胚乳，其質量約占整個谷粒的70%左右。隨稻谷品種和等級不同而變。胚乳細胞為薄皮細胞，是富含復合淀粉粒的淀粉體，胚乳主要由淀粉細胞構成，淀粉細胞的間隙填充儲蛋白。其外兩層細胞為(亞糊粉層)富含蛋白質和脂類，所含淀粉體和淀粉粒的顆粒比內部胚乳的小。淀粉粒為多面體形狀，而蛋白質多以球形分布在胚乳中。l 胚位于穎果腹部莖部，稍內陷，由胚莖、胚芽、胚根和吸收層組成。吸收層與胚乳連接雖不甚緊固，但有周圍米角的保護，很難碾盡，其質量約占整個谷粒的2%~3.5%。其富含脂肪、蛋白及維生素等。由于胚中含有大量易氧化酸敗的脂肪，所以帶胚的米粒不易儲藏。大米是以去盡胚率為主要指標的，一等大米米胚去凈率要達到90%以上。l 穎果的皮層由果皮、種皮、外胚乳和糊粉層等部分組成，總稱為糠層。皮層的質量占整個谷粒的5.2%~8.5%。l 糊粉層是胚乳表層細胞停止分裂后，是由胚乳表層細胞吸收并積累礦質、脂類、蛋白質等物質后轉化來的，糊粉層又可細分為糊粉層和亞糊粉層，是胚乳的外層組織，含有糊粉粒的胚乳細胞層，富含蛋白質、B族維生素、礦物質及少量纖維素。與胚乳緊密相連，由近似正方形，且充滿氮的化合物的糊粉細胞組成，內含大量的蛋白性糊粉粒、脂肪、維生素酶等，對人體極具保健作用，厚約11-29微米，重約4-6%，另外還有大量的鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂等微量元素以有機鹽的形式存在，也較其他粗糧較易被人體吸收。但由于糊粉顆粒中含有大量易氧化酸敗的不飽合脂肪酸，是微生物的天然營養基，所以殘留糊粉層的米粒不易儲藏，變質后嚴重影響米飯的口感，在煮食前要將其全部淘凈。另外，糊粉細胞壁較厚，質膜皺疊，富含食用纖維，與粗糧相近，非鮮嫩的稻米如果留有較多的糊粉層，胚芽米的功效，則難以蒸煮，口感粗糙。所以，在稻米加工領域中，常把糊粉層歸屬到皮層中，要全部碾凈。大米是以去凈糊粉層率為主要指標的，一等大米糊粉層去凈率要達到90%以上，多少錢一斤胚芽米，碾下的糊粉層也叫內糠層、中路糠或叫油糠。l 珠心層(外胚乳)位于種皮和糊粉層之間的折光帶，極薄，厚約1-2微米，無明顯的細胞結構。外胚乳即老化的珠心組織，這層薄膜與種皮粘連在一起，很難區別分清。主要成分是植物纖維和植酸鹽等，食用過多，不利于健康，尤其是不利于人體對鈣、鐵、鋅的吸收。屬外糠層，在保護層中所起的主要作用，是保護種子胚乳完整獨立的一層隔膜。 l 種皮厚約2微米，與果皮緊密相連，是籽粒成熟后壞死細胞構成的一層極薄的膜狀組織，由珠被發育而成，內含大量植酸鹽和色素，使籽粒形成各種不同的顏色，食用價值不大。屬外糠層，在保護層中所起的主要作用，是保護糙米內部的營養成份，減少光解。l 果皮可分為外果皮、中果皮和內果皮，即從外到內分表皮(即外果皮)、中果皮、葉綠橫斷細胞層和管狀細胞層等內果皮，厚約10微米，。主要代表成分:植物纖維、肌醇磷酸酯、糖、蠟、灰分、Mn、Fe等不易被人體消化吸收，什么是胚芽米，果皮、種皮、外胚乳是稻米的內保護層、糙米的保護層，具有一定的保溫、抗菌、防光解等作用，約占整個谷粒質量的1.2%~1.5%，是稻米的外糠層。  多少錢一斤胚芽米_共創食代(在線咨詢)_胚芽米由吉林共創電子商務有限責任公司提供。“共創食代,大米,胚芽米,種子米,東北大米,鮮胚芽大米”就選吉林共創電子商務有限責任公司（gongchuangshidai.com），公司位于：吉林長春朝陽區南湖學府經典第九單元1613，多年來，共創食代堅持為客戶提供的服務，聯系人：張丁予。歡迎廣大新老客戶來電，來函，親臨指導，洽談業務。共創食代期待成為您的長期合作伙伴！ 產品：共創食代供貨總量：不限產品價格：議定包裝規格：不限物流說明：貨運及物流交貨說明：按訂單