黃燜雞米飯又叫香雞煲，黃燜雞醬料做法，濃汁雞煲飯。受到了許多朋友們的認(rèn)可，黃燜雞的雞汁經(jīng)過特有的烹飪方式，可以說自成一道風(fēng)味，黃燜雞醬料，鮮香撲鼻，讓人胃口大開。那么下面就讓核新醬料帶您來了解一下吧。主料：新鮮三黃雞半只，腌雞料：姜片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，鹽1/2小勺，黃燜雞醬料批發(fā)，生抽1大勺，蠔油1大勺配料：水發(fā)冬筍100g，干香菇10朵，木耳10g，調(diào)味料：干紅辣椒5、6個(gè)，大蒜2瓣，鹽1/2小勺，冰糖1小勺，老抽1/2小勺，香菇水適量，食用油2大勺裝飾調(diào)味料：香蔥1根，青紅尖椒共1個(gè)做法：1、香菇提前泡發(fā)；2、木耳提前泡發(fā)；3、冬筍切塊兒洗凈泡水去澀味兒；4、雞肉剁成核桃塊兒，提前清水浸泡，中間多次換水，至水清；5、泡過的雞肉用消毒茶巾或廚房紙吸干水分；6、加入姜片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，鹽1/2小勺，生抽1大勺，蠔油1大勺抓勻，腌制20分鐘以上；7、冬筍塊兒瀝干水分備用；香菇切粗絲備用；木耳洗凈撕成小塊兒備用；香蔥斜切段備用；大蒜切成末備用；干紅辣椒擦洗干凈備用；如果加青紅椒也要這時(shí)備好；泡香菇的水澄清去雜質(zhì)備用；8、將香菇水煮沸或入微波爐加熱到接近沸騰，備用。? 黃燜雞，作為一道味道的風(fēng)味菜肴，味道非常鮮美，做法其實(shí)并不困難，而且做出來還有著濃郁的香味，是相當(dāng)相當(dāng)下飯的一道菜。那么如果我們自己烹飪的話，都需要準(zhǔn)備哪些食材呢？下面跟隨杰靈餐飲來了解一下吧。主料：三黃雞1/2只輔料：紅辣椒1個(gè)、干紅辣椒1個(gè)、蒜2瓣、姜4片、香蔥2根、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、料灑適量、啤酒適量、鹽適量、糖適量、油適量、香菇適量、木耳適量 　1.三黃雞清凈切塊，黃燜雞醬料制作，加入適量的姜、料酒、五香粉、鹽、生抽、蠔油。1.攪拌均勻，腌制20分鐘。2.木耳和香菇放水里泡發(fā)。木耳用溫水泡發(fā)后，去根，清洗干凈，用手撕成大小均等的塊，瀝干水分備用。 （有筍干的朋友請(qǐng)用清水泡軟，漂洗干凈后放入鍋里煮15分鐘，煮好后撈出，擠干水分。）干香菇清洗干凈，用溫水泡發(fā)后去掉頭，瀝干水分備用。（泡香菇的水不要倒掉，放在一邊沉淀后取一部分水留用。）3.香蔥洗凈切長段，紅辣椒和干辣椒切小段，蒜切片、姜切絲備用。4.鍋內(nèi)放入適量的油，油熱后轉(zhuǎn)小火，放入干辣椒和一半的紅辣椒、蒜片、姜絲，爆出香味。5.再放入腌制好的雞塊，煸炒至雞肉表面微金黃，盛出來。6.將炒過雞的鍋洗凈，再加入一點(diǎn)油。7.將香菇、木耳放入鍋內(nèi)煸炒一會(huì)。8.然后倒入泡香菇的水，大火煮開。9.加入適量的生抽，再加入適量的料酒，調(diào)入糖，調(diào)入鹽。10.小火煮5分鐘后倒入雞塊，再倒入半瓶啤酒。11.蓋上鍋蓋，中火燜15分鐘，收濃汁時(shí)加入剩下的紅辣椒和香蔥段翻炒至斷生即可盛出裝盤。  核新醬料(圖),黃燜雞醬料做法,黃燜雞醬料由濟(jì)南杰靈餐飲管理咨詢有限公司提供。濟(jì)南杰靈餐飲管理咨詢有限公司（www.zghexin.net）實(shí)力雄厚，信譽(yù)可靠，在山東 濟(jì)南 的賓館、餐飲等行業(yè)積累了大批忠誠的客戶。公司精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善理念將引領(lǐng)核新醬料和您攜手步入，共創(chuàng)美好未來！ 產(chǎn)品：核新醬料供貨總量：不限產(chǎn)品價(jià)格：議定包裝規(guī)格：不限物流說明：貨運(yùn)及物流交貨說明：按訂單