正宗會理餌塊哪里買-會理石榴-會理縣綠星農業科技有限公司

會理歷史上從唐天寶年間一直到明初，曾經隸屬于當時的大理國和南詔政權，風俗習慣和飲食文化均深受云南影響。餌快自明朝傳入會理后，經長期結合南北烹調風格加以不斷發展改進，其制作烹飪方法已大大超越原產地單調烤、煮等吃法的簡單局限。

會理餌快的做法：

1、選上熟秈稻米洗凈，浸泡后上鍋蒸熟，晾至溫熱，搗爛成泥，做成餌塊。

2、臨吃時切絲或片，可炒、炸、煮、烤等而食。

會理餌快加工烹制方法多種多樣，各有特色。一般以煮、炒、炸、燒、涮、烤等為主。居家常以紅糖或腌臘肉、酸菜等為佐料煮食餌快絲，街邊小攤用炭火烤餌快，涂以油煎豆瓣或蜂蜜，是一道的風味小吃，還有把烤熟的餌快加入米粉或者油茶中同食的習慣。的餌快食品，當數聞名遐邇的會理雞火絲餌快，很多人認為是云南傳入，其實是集川滇風味為一體的會理食品。



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