? ? ? ?煮：即把用料投入湯中煮熟。其要決是：首先要選擇可煮的用料，如帶魚、肉丸、香菇等這些質(zhì)地較緊密的，必須經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間加熱才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。? ? ? ?吃麻辣燙的經(jīng)驗(yàn)應(yīng)是先葷后素，燙食時(shí)湯汁一定要滾開，要全部浸入湯汁中燙食；其次是調(diào)節(jié)麻辣味，川海豐尚麻辣燙價(jià)格，方法是：喜麻辣者，可從火鍋邊上油處燙食；反之則從中間沸騰處燙食；再次就是吃麻辣燙時(shí)，必須配一杯茶，以開胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感。 　　麻辣燙要想做出好滋味，自然是有點(diǎn)費(fèi)事的，但為了這種不一樣的美味，費(fèi)事點(diǎn)又算什么，做和吃都是一種享用!主材：　　肉丸 300克，脆皮腸 3根，香菇 200克，土豆 一個(gè)，蓮藕 一段，西藍(lán)花 200克，彩椒 適量，調(diào)料：　　干辣椒 50克，紅油豆瓣醬 50克，豆豉 10克，泡椒 50克，花椒 5克，麻椒 2克，八角 一個(gè)，香葉 兩片，桂皮 一段，草果 一個(gè)，丁香 2克，生姜 一塊，南京川海豐尚，大蒜 5瓣，大蔥 一段，孜然粒 3克，小茴香 3克，牛油 50克，菜籽油 50克，醪糟 100克，芝麻醬 適量制作步驟：　　1、 準(zhǔn)備好原材料;　　2、干辣椒放入鍋里煮兩分鐘撈出控去多余水分;(辣椒經(jīng)過煮后不會(huì)太生辣，味道更香)　　3、 煮后的辣椒放入鍋里炒，加入所有香料(花椒、麻椒、八角、桂皮、香葉、丁香、草果、孜然粒、小茴香)一起炒香，辣椒基本炒干水氣，炒出香味即可;　　4、 將炒好的香料放入破壁機(jī)里打碎;　　5、 牛油熬出油來，去掉油渣;　　6、 加入菜籽油燒熱，再加入蔥姜蒜炸到微微焦的時(shí)候撈出蔥姜蒜不要;加入打碎的辣椒混合材料，小火慢慢熬出香味;(如果時(shí)間允許，用文火慢慢熬一個(gè)小時(shí)，熬的時(shí)間長(zhǎng)香味更濃)　　7、 加入紅油豆瓣醬、豆豉、泡椒，炒香;　　8、 加入適量開水，倒入醪糟，再次燒開后小火慢慢熬，時(shí)間允許就熬兩個(gè)小時(shí)左右;(如果有高湯更好，高湯的制作：用雞骨架、鴨骨架、豬棒骨、牛骨一起小火煲出來的湯更好)　　10、處理涮的食材，香菇刻出花型;脆皮腸的一端切開;　　11、 穿好串;　　12、放入穿好的串燙熟;　　13、 調(diào)好芝麻醬淋入即可。(調(diào)配芝麻醬：芝麻醬里加入少許生抽、紅腐乳，充分?jǐn)嚢瑁�然后分次加入涼開水?dāng)嚢桧樆��?? ? ?它針對(duì)顧客個(gè)性化的消費(fèi)需求，提供5種吃法：論斤麻辣燙、火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙，川海豐尚火熱加盟，像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙則是為單人現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的，川海豐尚加盟，串簽麻辣燙是即來即食的，火鍋麻辣燙是多人聚會(huì)熱鬧的……鮮嫩可口的食材，香辣過癮；營(yíng)養(yǎng)豐富的骨湯，強(qiáng)身健體、美容養(yǎng)顏。這才是更美味、更營(yíng)養(yǎng)、更健康、更時(shí)尚的選擇啊！? ? ? 無論在飯館里還是大排檔上看：紅浪翻滾；聽：人聲鼎沸；品：嘴暖心酣；火：一“泡”走紅，感官刺激和體驗(yàn)給人以極大誘惑。自能喝湯的麻辣燙推出以來，麻辣燙店生意盈門、天天爆棚，成為當(dāng)?shù)仂n麗的一道風(fēng)景線，能喝湯的麻辣燙已經(jīng)成為街頭小店的贏利秘籍！  南京川海豐尚、帝客皇爵公司、川海豐尚麻辣燙價(jià)格由南京帝客皇爵餐飲管理有限公司提供。南京川海豐尚、帝客皇爵公司、川海豐尚麻辣燙價(jià)格是南京帝客皇爵餐飲管理有限公司（nanjing0184303.11467.com）今年全新升級(jí)推出的，以上圖片僅供參考，請(qǐng)您撥打本頁面或圖片上的聯(lián)系電話，索取新的信息，聯(lián)系人：孫經(jīng)理。 產(chǎn)品：帝客皇爵供貨總量：不限產(chǎn)品價(jià)格：議定包裝規(guī)格：不限物流說明：貨運(yùn)及物流交貨說明：按訂單