紅絲絨蛋糕據傳說是20世紀20年代紐約華爾道夫酒店的經典招牌甜點，蛋糕體呈現暗紅色，暗含濃郁的香草味道，表面覆蓋淺色糖霜，在視覺上形成紅與白的強烈反差，這樣的對比映襯，西點培訓，使紅色更紅，白色更白。?很早以前，揚州西點培訓，看到這款蛋糕，它浪漫的名字和奢華的外表給了我很大的觸動，心里很是向往，但是紅色的色素卻讓我止步，近月亮幫我買了紅曲粉，終于可以操作了。



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