黃花菜鯽魚湯材料主料:鯽魚一條.干黃花菜一把 輔料:姜適量 芹菜適量 調(diào)料:油.鹽.雞精做法1.準(zhǔn)備食材,鯽魚一條 生姜適量2.鯽魚從肚皮處殺掉3.去掉鯽魚肚子里面的黑膜4.從魚身用刀割幾條,容易入味5.生姜切片,再切碎6.用姜和鹽稍微腌制片刻7.魚肚里面也要放點(diǎn)姜8.抓一小把黃花菜,黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時(shí)間按排，去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用9.鍋燒熱,加入食用油10.下鯽魚煎至兩面發(fā)黃11.倒入適量開水12.再多煮一下鯽魚13.放入泡好的黃花菜14.大火煮5分鐘，加鹽15.放入雞精調(diào)味16.再加上芹菜17.煮幾分鐘,美味的黃花菜鯽魚湯就做好了.小訣竅1）魚肚子里面的黑色膜要收拾干凈，不然魚怎么都會(huì)有腥味.2）油的溫度要比平時(shí)炒菜稍高，這樣不容易沾鍋.3）加水一定要加開水，這樣湯的顏色會(huì)比較濃，而且魚的肉質(zhì)會(huì)比較嫩.4）這個(gè)湯要趁熱喝，因?yàn)辄S花菜涼了會(huì)使湯有小小的酸味5)管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點(diǎn)發(fā)黑的黃花菜才是天然無(wú)添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過(guò)的黃花菜,大家請(qǐng)注意.. 






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