蛋糕蛋粉--為脫水粉狀固體，甜點(diǎn)培訓(xùn)，有蛋 、蛋黃粉和全蛋粉等三種。　　可可粉--有高脂、中脂、低脂，甜點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，和有經(jīng)堿處理、未經(jīng)堿處理等數(shù)種。是制作巧克力蛋糕等品種的常用原料。　　巧克力--有甜巧克力、苦巧克力，硬質(zhì)巧克力和軟質(zhì)巧克力之分，另還有各種顏色不同的巧克力。常用于烘焙產(chǎn)品的裝飾之用。　　 --有長(zhǎng)條狀，細(xì)絲狀，粉狀等數(shù)種。是制作椰子風(fēng)味產(chǎn)品的常用原料。



 有為蛋糕蛋白打發(fā)，分2次加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌打至挺立狀。取l/2打發(fā)的蛋白倒入面糊中，拌勻，再倒入1/2 的蛋白，迅速拌勻，倒入烤模中。 　3.烤箱先預(yù)熱至170℃，烤模放在加水的烤盤上(水約烤模1/3高)，烤約40分鐘，揚(yáng)州甜點(diǎn)培訓(xùn)，取出，待涼后冷藏，布丁冰涼時(shí)，再倒扣脫模。 　巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁布丁蛋糕材料： 巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（個(gè)人覺得還應(yīng)該在加點(diǎn)）、雞蛋3個(gè)、焦糖漿（是制作各式果凍、啫喱、布丁和慕司等冷凍產(chǎn)品的主要原料之一。　　香精--有油質(zhì)、酒精、水質(zhì)、粉狀、濃縮和人工合成等區(qū)別，濃度和用量均不一樣，使用前需察看說明再?zèng)Q定。奶油--有含水和不含水的兩種。真正奶油是從牛奶中所提煉出來的，甜點(diǎn)培訓(xùn)中心，為做蛋糕、西點(diǎn)之主要原料。　　酥油--酥油的種類甚多，好的酥油應(yīng)屬于次級(jí)的無水奶油，普遍使用的酥油則是加工酥油。  揚(yáng)州甜點(diǎn)培訓(xùn)_甜點(diǎn)培訓(xùn)_有為餐飲(查看)由揚(yáng)州有為餐飲技術(shù)推廣有限公司提供。行路致遠(yuǎn)，砥礪前行。揚(yáng)州有為餐飲技術(shù)推廣有限公司（www.ywdgpx.com）致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，更矢志成為教育、培訓(xùn)較具影響力的企業(yè)，與您一起飛躍，共同成功! 產(chǎn)品：有為餐飲供貨總量：不限產(chǎn)品價(jià)格：議定包裝規(guī)格：不限物流說明：貨運(yùn)及物流交貨說明：按訂單