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深圳餐飲培訓-選擇口味香服務升級 



南翔小籠包

學習范圍:面粉的發酵及各種肉餡的制作，包子、饅頭花卷、燒麥制作培訓等

價　　格:1980元（學會為止） 

南翔小籠包為上海郊區南翔鎮的傳統名點，素負盛名。因其形態小巧，皮薄呈半透明狀，以特制的小竹籠蒸熟，故稱“小籠包”。采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮；又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，又取其鮮，灑入少量研細的芝麻，以取其香；還根據不同節令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥十四只以上，一兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏；出籠時任意取一只放在小碟內，戳破皮子，汁滿一碟為佳品，逐步形成皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐的特點。 



　　深圳市口味香餐飲培訓管理有限公司成立于2008年，是一家長期從事飲食新產品研究與開發、技術培訓、加盟管理、策劃服務等正規綜合性餐飲管理培訓，以弘揚和傳播千年飲食文化為己任，一直秉持“誠信、進取、、”的企業宗旨，始終貫徹“永續發展、互利共贏”的經營理念，倡導“傳統與時尚、美味而健康”的飲食文化新風尚、

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