冷凍海鮮海鮮冷凍海鮮  一、海鮮不但味道鮮美，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分為人們所喜愛(ài)。但在選購(gòu)海鮮時(shí)，就必須“一看、二動(dòng)、三聞”啦。一看：看魚眼，眼睛呈透明無(wú)混濁狀態(tài)，表示新鮮度高。再看魚鰓是否緊貼，魚表面否有光澤。蝦殼應(yīng)與蝦肉緊貼，蝦身應(yīng)完整、有彈力富光澤，殼色光亮。螃蟹及貝類海鮮外殼色彩應(yīng)富光澤，肢體硬實(shí)有彈性。魷魚、章魚等則應(yīng)皮膚光滑、爪彎曲，斑紋清晰。　　二動(dòng)：用手按海鮮肉質(zhì)，若肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)有彈性，按之不會(huì)深陷，即表示新鮮。再摸摸看肉表面有無(wú)粘液，無(wú)粘液表示新鮮度高。 經(jīng)常吃海鮮對(duì)皮膚好嗎海鮮海鮮有利于血脂過(guò)多食用有可能使人體膽固醇升高。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，愛(ài)斯基摩人較少患心血管疾病，海鮮烹調(diào)秘訣，這與他們的主要食物來(lái)自深海魚類有關(guān)。這些魚類含有豐富的多價(jià)不飽和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病。雖然蝦、蟹、沙丁魚和蛤的膽固醇含量多些，不過(guò)因?yàn)樗鼈兊娘柡椭�肪酸含量較低，并且，蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時(shí)只要除去這兩部分，就不會(huì)攝入過(guò)多膽固醇。【食材】：小黃魚300克、生姜20克、香蔥15克、干辣椒5克、干花椒2克、黃酒適量、胡椒粉少許、食鹽5克、雞精少許、菜籽油適量。【制作步驟】：1.小黃魚買過(guò)來(lái)就讓海鮮攤的攤主清理了，回來(lái)我們洗干凈去掉肚子里的黑膜，再用刀在魚身劃上幾刀，便于入味。洗凈的生姜切成姜片，干辣椒切成節(jié)，香蔥挽成蔥結(jié)備用。2.準(zhǔn)備一個(gè)腌制魚的大碗，碗中放入適量的黃酒及清水，比例2：1，黃酒多一些，然后再將蔥結(jié)與姜片捏出味道，連著干辣椒干花椒一并放入碗中，調(diào)味放食鹽與雞精，用筷子攪勻備用。3.然后將小黃魚放入腌料汁中，腌制一個(gè)小時(shí)左右，鹽的量要控制好，要確保1個(gè)小時(shí)味道能進(jìn)去。4.黃魚腌制好，海鮮種類，從碗中取出，用廚房用紙吸干水分，這樣煎起來(lái)的時(shí)候能更完整一些。5.起鍋燒火，鍋?zhàn)宇A(yù)熱之后倒入適量的菜籽油，菜籽油煎這小黃魚味道更香，海鮮，而且顏色好看，海鮮粥烹飪，油熱后下入小黃魚。6.煎魚的時(shí)候，先用大火定型，然后轉(zhuǎn)小火煎至成熟，煎好一面翻另一面煎，用同樣的方法，煎好即可出鍋裝盤。這樣一道外脆里嫩的香煎小黃魚就完成了，小黃魚適合這樣煎著吃，也可以裹上面糊炸，嘎嘣脆，下酒極好啊！  海鮮種類,海鮮,三亞鳳凰菲菲海鮮店由三亞鳳凰菲菲海鮮店提供。海鮮種類,海鮮,三亞鳳凰菲菲海鮮店是三亞鳳凰菲菲海鮮店（www.syfhffhyd226.com）今年全新升級(jí)推出的，以上圖片僅供參考，請(qǐng)您撥打本頁(yè)面或圖片上的聯(lián)系電話，索取聯(lián)系人：哈小姐。 產(chǎn)品：三亞鳳凰菲菲海鮮店供貨總量：不限產(chǎn)品價(jià)格：議定包裝規(guī)格：不限物流說(shuō)明：貨運(yùn)及物流交貨說(shuō)明：按訂單