據(jù)介紹，天津正宗的煎餅果子盡量不要用白面，味道差太遠(yuǎn)，湖北五彩煎餅果子加盟，要用小米綠豆面。甜面醬要用烤鴨的面醬，辣椒可以用油潑辣子，醬豆腐也不能少。其他的就可以根據(jù)自己口味加減：如孜然、芝麻、香菜。工具/原料餅皮：綠豆60克，小米20克，水225克 （24cm鍋約可以做5張餅） 配料：生菜，火腿，油條（或油餅，薄脆等），小蔥各適量，雞蛋（一張餅一個） 調(diào)料：甜面醬，醬豆腐適量步驟/方法1.將綠豆和小米分別用攪拌機(jī)打成細(xì)粉，倒入同一個大碗里；2.倒入水，將綠豆粉和小米粉充分混勻；3.通過細(xì)網(wǎng)將粉漿過濾，濾網(wǎng)上的渣末不要；4.將小蔥切成細(xì)蔥花，火腿切成絲，生菜洗凈瀝干水分，醬豆腐和著汁兒碾碎攪勻；5.不粘鍋中倒入粉漿，一次倒入的量以剛剛可以轉(zhuǎn)開鍋底即可，小火加熱；6.待底部逐漸鼓起，可以剝離鍋底時，翻面，打入一個雞蛋，用木鏟將其輕輕地均勻地在餅皮上鏟散攤開，撒上蔥花；7.待雞蛋剛凝固，再次翻面，刷上甜面醬和醬豆腐，鋪上生菜，火腿和油條，將餅卷起包好，出鍋。



 小攤版制作過程1．將一大勺面糊倒在圓形的加熱鐵板上。2．用一個T字形的小鏟子將面糊均勻的攤呈圓形。4．用T字形小鏟子將雞蛋涂勻。5．問顧客要蔥花否，要的話取蔥花三克，均勻灑在面餅上。6．用鏟子將面餅翻過來。7．用小刷子抹上甜面醬。8．問顧客要辣醬否，酌量添加。9．視乎顧客要求，取馃子兩片或油條兩根，切斷或折疊，放在面餅。10．將面餅四周疊起，五彩煎餅果子加盟，包好，放入塑料袋內(nèi)。如何制作雜糧煎餅里的薄脆? ? 原料：植物油25克，水100-120克，鹽2.5克，中筋面粉250克，（小蘇打0.2克可不加）? ? 1、將油和水以及鹽放入小碗中攪拌均勻。? ? 2、容器中放入面粉和小碗中的水，揉成滋潤的面團(tuán)。? ? 3、盡可能的搟薄，浙江五彩煎餅果子加盟，可以用壓面機(jī)。? ? 4、壓好的面片根據(jù)自己家小鍋的大小，用刀切成相應(yīng)的形狀。? ? 5、在面片中間切幾刀，然后放入油鍋中炸，正反面都要炸成金黃色，河北五彩煎餅果子加盟，? ? 6、顏色不要太淺了，淺了會容易不脆。吃的時候，也不要單獨吃，夾在餅里的味道會更好。  浙江五彩煎餅果子加盟-匯中餐飲-五彩煎餅果子加盟由山東匯中餐飲管理有限公司提供。“餐飲管理咨詢,餐飲技術(shù)開發(fā)”就選山東匯中餐飲管理有限公司（www.sdhzcy.cn），公司位于：山東濟(jì)南市天橋區(qū)時代總部基地七區(qū)5號樓7-58，多年來，匯中餐飲堅持為客戶提供好的服務(wù)，聯(lián)系人：李經(jīng)理。歡迎廣大新老客戶來電，來函，親臨指導(dǎo)，洽談業(yè)務(wù)。匯中餐飲期待成為您的長期合作伙伴！ 產(chǎn)品：匯中餐飲供貨總量：不限產(chǎn)品價格：議定包裝規(guī)格：不限物流說明：貨運及物流交貨說明：按訂單