酒店廚房設(shè)計(jì)要求，廚房的通風(fēng)合理，商用廚具，不管廚房中是否擁有好的設(shè)備或是好的廚師，都應(yīng)該重視廚房中通風(fēng)功能的加強(qiáng)，由于酒店廚房的使用量大，產(chǎn)生的熱量也較多，商用廚具批發(fā)，同時(shí)油煙味也是比較嚴(yán)重的地方，所以對(duì)于廚房中的通風(fēng)功能必須滿足要求。主要的是將廚房?jī)?nèi)部的區(qū)域形成一個(gè)負(fù)壓的空間，所謂的負(fù)壓就是進(jìn)入的空氣量要比排出去的空氣量大，可以采用抽煙性能好的抽煙機(jī)或是風(fēng)力強(qiáng)的排風(fēng)扇來對(duì)酒店廚房中的空氣進(jìn)行抽排，這樣才能保證廚房的整潔與清新度。 廚房里的廚具材質(zhì)多樣，木制的案板、不銹鋼的鍋，使用不當(dāng)不僅會(huì)污染食物，還可能對(duì)人體造成嚴(yán)重傷害，快來看看鍋碗瓢盆的使用有哪些禁忌吧~不銹鋼鍋不能煮太酸的食物，不銹鋼的主要材質(zhì)是鉻鎳鐵等金屬物質(zhì)，溫度比較高時(shí)，會(huì)加速與酸性物質(zhì)的反應(yīng)，釋放出有害物質(zhì)，同樣的道理，金屬器皿也不要長(zhǎng)時(shí)間盛放酸性或堿性物質(zhì)。不銹鋼鍋不能煮太酸的食物，不銹鋼的主要材質(zhì)是鉻鎳鐵等金屬物質(zhì)，溫度比較高時(shí)，會(huì)加速與酸性物質(zhì)的反應(yīng)，釋放出有害物質(zhì)，同樣的道理，金屬器皿也不要長(zhǎng)時(shí)間盛放酸性或堿性物質(zhì)。商用廚房設(shè)備如何設(shè)計(jì)？廚房隔區(qū)不宜太多，很多人設(shè)計(jì)廚房時(shí)，一聽老板提到廚房要整齊、要改善廚師工作環(huán)境，就無節(jié)制地?cái)U(kuò)，拓展空間。不僅如此，還把偌大的一個(gè)廚房進(jìn)行無限分隔，各作業(yè)間互相封閉，看不見、叫不應(yīng)，既增加了廚師搬運(yùn)貨物的距離，又不便互相關(guān)照，提高工作效率，更容易產(chǎn)生安全隱患。廚房通風(fēng)須講究，無論采用什么樣的排風(fēng)設(shè)備，重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。負(fù)壓是指排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量，商用廚具廠，這樣廚房才能保持空氣清新。在抽排廚房油煙的同時(shí)，不可忽視烤箱、火局爐、蒸箱、蒸氣鍋以及蒸氣消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣盡量不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。  節(jié)能商用廚具-商用廚具-前鋒廚具批發(fā)(查看)由弋江區(qū)舜鑫達(dá)商用廚具經(jīng)營部提供。節(jié)能商用廚具-商用廚具-前鋒廚具批發(fā)(查看)是弋江區(qū)舜鑫達(dá)商用廚具經(jīng)營部（www.wuhuchuju.com）今年全新升級(jí)推出的，以上圖片僅供參考，請(qǐng)您撥打本頁面或圖片上的聯(lián)系電話，索取聯(lián)系人：周經(jīng)理。 產(chǎn)品：蕪湖前鋒供貨總量：不限產(chǎn)品價(jià)格：議定包裝規(guī)格：不限物流說明：貨運(yùn)及物流交貨說明：按訂單