西莎烘焙職業(yè)學(xué)校創(chuàng)建于2014年，在短短的一年時間里發(fā)展猛進(jìn)，立足于當(dāng)前市場，師資雄厚組織了一支德才兼?zhèn)涞暮姹簬熧Y隊伍，天津蛋糕師，教學(xué)設(shè)施完備。是專屬天津蛋糕培訓(xùn)，天津西點(diǎn)培訓(xùn)，天津蛋糕培訓(xùn)班本著“高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求”的認(rèn)真負(fù)責(zé)態(tài)度保證每位學(xué)員都學(xué)有所成，滿載而歸。青年創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地-----天津市一家旗下?lián)碛形寮液姹簩?shí)體連鎖餅店的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，自辦學(xué)以來學(xué)校始終把“誠信辦學(xué)、服務(wù)社會”定為立校之根，將”求實(shí)篤行、開拓”視為立校之本。生日蛋糕類/蛋糕裱花一、蛋糕發(fā)展的三個階段：A蛋白類 B乳沫類 C鮮奶類。二、輔料的制作：A瓊脂類（果占）B顏料調(diào)劑 C工具的選擇。三、十二生肖動物造型、各色植物，春夏秋冬季花朵裱花裝飾要領(lǐng)。四、做生日蛋糕的全工藝及注意事項。五、歐式脆皮蛋糕四、中點(diǎn)類一、概述二、酥制品類：三角酥、奶油風(fēng)車酥、馬蹄酥、核桃酥、宮廷桃酥、開口笑、麻球、奶油茶花酥三、糕類：雞蛋糕、綠豆糕、甜年糕、重陽糕、臺灣麻薯四、漿皮類：三刀、梅豆角、小京棗、薩琪瑪、哈拉豆、江米條、大京果、桔餅五、沾漿、掛漿、稀漿、亮漿的制作方法六、其它類：粽子、元宵、麻花七、做中點(diǎn)應(yīng)注意九項要領(lǐng) 西莎烘焙職業(yè)學(xué)校創(chuàng)建于2014年，在短短的一年時間里發(fā)展猛進(jìn)，立足于當(dāng)前市場，師資雄厚組織了一支德才兼?zhèn)涞暮姹簬熧Y隊伍，教學(xué)設(shè)施完備。是專屬天津蛋糕培訓(xùn)，天津西點(diǎn)培訓(xùn)，天津蛋糕培訓(xùn)班本著“高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求”的認(rèn)真負(fù)責(zé)態(tài)度保證每位學(xué)員都學(xué)有所成，滿載而歸。實(shí)用秘訣◆攪拌碗的大小要使攪拌的動作游刃有余。◆結(jié)塊的混合物存有較少的氣泡，補(bǔ)救的辦法就是再加一點(diǎn)面粉和一兩個蛋繼續(xù)攪拌。攪拌面糊的制作攪拌好的面糊擁有輕盈、細(xì)致、松軟的質(zhì)地。此時，要馬上烘烤，否則攪拌好的面糊會松垮掉。步驟：1.在一個大碗里打發(fā)蛋黃和糖，直到表面如絲帶般光滑；而混合物的顏色會變淡、增厚且比先前脹大兩倍。如果從表面上拉起一長條往下垂，此一長條可持續(xù)4~5秒之久。2.把蛋白攪打成軟性發(fā)泡，再挖兩大匙到蛋黃糊里攪拌使組織松軟。用金屬大湯匙把篩過的面粉輕輕拌勻。3.從面糊的邊緣慢慢滴下融化的奶油，輕輕拌勻；小心不要把乳狀的沉淀物滴進(jìn)去。4.加入剩余的發(fā)泡蛋白輕輕拌勻，但得注意不要攪拌過度了。壓面法面包面團(tuán)的制作這種面團(tuán)不需要使用高速的攪拌機(jī)，天津蛋糕師培訓(xùn)班費(fèi)用，只需慢速的和面機(jī)再配搭壓面機(jī)即可，天津蛋糕師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，它的水分含量少攪拌好的面團(tuán)應(yīng)該表皮光滑，韌性好，需要立即，否則很易造成面團(tuán)老化發(fā)酵。步驟：1．先將干性材料放入攪拌缸中，加入除油脂之外的濕性材料先攪拌至粗糙的面團(tuán)。2．再加入油脂繼續(xù)攪拌成較光滑的面團(tuán)即可。3．然后放入壓面機(jī)中壓至表皮即可。西莎烘焙職業(yè)學(xué)校創(chuàng)建于2014年，是專屬天津蛋糕培訓(xùn)，天津西點(diǎn)培訓(xùn)，天津蛋糕培訓(xùn)班本著“高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求”的認(rèn)真負(fù)責(zé)態(tài)度保證每位學(xué)員都學(xué)有所成，滿載而歸。烘焙的原料：粗砂糖--白砂糖，顆粒較粗，可用在面包和西餅類的制作或撒在餅干表面之用。 細(xì)砂糖--是烘焙食品制作中常用的一種糖，除了少數(shù)品種外，天津蛋糕師培訓(xùn)中心，其它都適用，例如戚風(fēng)蛋糕等。 糖粉--一般用于糖霜或奶油霜飾和產(chǎn)品含水較少的品種中使用。 紅糖--紅糖含有濃馥的糖漿和蜂蜜的香味，在烘焙產(chǎn)品中多用在顏色較深或香味較濃的產(chǎn)品中。 蜂蜜--主要用于蛋糕或小西餅中增加產(chǎn)品的風(fēng)味和色澤。  天津蛋糕師-天津西莎蛋糕-天津蛋糕師培訓(xùn)中心由天津市津南區(qū)西莎教育信息咨詢服務(wù)中心提供。天津蛋糕師-天津西莎蛋糕-天津蛋糕師培訓(xùn)中心是天津市津南區(qū)西莎教育信息咨詢服務(wù)中心（www.xishahongbei.com）今年全新升級推出的，以上圖片僅供參考，請您撥打本頁面或圖片上的聯(lián)系電話，索取聯(lián)系人：韓經(jīng)理。同時本公司（www.xishahbxd.cn）還是從事石家莊蛋糕加盟，石家莊蛋糕店，石家莊蛋糕店加盟的廠家，歡迎來電咨詢。 產(chǎn)品：西莎供貨總量：不限產(chǎn)品價格：議定包裝規(guī)格：不限物流說明：貨運(yùn)及物流交貨說明：按訂單