今天中午有一個朋友請客去海鮮酒樓吃海鮮，看到海鮮池里有象拔蚌就點了象拔蚌刺身，還有象拔蚌粥，但是價格有點小貴，吃起來真心疼，在家自己做就還好。我弟弟在海鮮市場打工，我也經(jīng)常去海鮮市場，所以我對于廈門象拔蚌的市場批發(fā)價格有一點了解。在海鮮市場，象拔蚌稱斤賣，一斤正常的市面價格在150左右，一只中等的象拔蚌大概一斤，也就是說我們買一只中等的象拔蚌的價格是150左右。但是我們在酒樓吃，一般一份刺身就要100多甚至200多，實際上，一只一斤左右的象拔蚌至少可以做三道海鮮美味。其實大部分的平常人家是不會去買象拔蚌，因為不知道怎么處理象拔蚌，生蠔貴嗎，所以即使想吃，也會選擇去餐廳，生蠔批發(fā)，但是會處理象拔蚌的人都知道，處理象拔蚌是一件非常簡單的事情，今天小編就把這個簡單的處理象拔蚌的方法教給大家。處理象拔蚌1、首先把象拔蚌的外殼清理干凈，把蚌蚌殼開口朝上放在案板上，手抓住象拔蚌，用一把鋒利的小刀，沿著蚌殼跟蚌身接觸的縫隙插到虹吸管的背部。2、接下來就貼著蚌殼移動小刀，把蚌殼和蚌身割開，將蚌殼上下連接貝殼的筋完全割斷，兩邊用同樣的方法，打開蚌殼，讓蚌身完全展露出來。3、把蚌殼拿掉以后會看到剛剛跟蚌殼連接的這個圓圓的東西，把它分離出來，這個圓的叫蚌肚，一般我們會把這個蚌肚用來煮粥是特別的鮮美，4、把虹吸管和蚌身切開，準備一壺開水，淋在虹吸管皺皺的皮上面大概30秒，虹吸管就會起皺皮這時候就能很簡單的把這上面的一層皺皮撕掉。5、用百潔布把虹吸管頭清洗干凈，把虹吸管對半切開。6、準備一把鋒利的小刀，把虹吸管切成薄片，越薄越好，以備作刺身食用，還要準備碎冰。如果家里沒有碎冰機，就用保鮮袋裝一大塊冰塊，把一條毛巾放在冰塊上面，用刀背狠狠的拍冰塊，然后就能得到滿滿一袋碎冰。7、把切薄片的虹吸管刺身，放在冰塊上面保鮮，等待上桌食用。8、把蚌身部分可以稍微切厚點，裝盤，蚌肚也切一塊一塊裝盤。象拔蚌吃法今天給大家簡單介紹的三種吃法，是常見又的。1、種想必是大家喜歡吃，而又經(jīng)常吃的刺身，在吃刺身的時候，主要是吃新鮮，爽口，原汁原味的口味。這個吃法就很簡單，準備一個小碟子放上醬油跟芥末，把剛剛準備的虹吸管刺身，夾起一塊刺身，蘸一下醬料放到嘴里，那種入口的海鮮的清甜和芥末的嗆味融合在一起，那個感覺想想就要流口水。2、準備蔥姜蒜末，起油鍋，放入姜蒜末炒香，把切好的蚌身放下去翻炒一下，出鍋撒上蔥花。注意不能炒太久，炒太久容易老，口感就不好（炒蚌身也可以根據(jù)個人的喜好放上青椒）。3、煮一鍋白粥，剛熟就放上準備好的蚌肚，梅江生蠔，開小火蚌肚跟白粥煮十分鐘，放上鹽，試下味道出鍋前撒上蔥花。這道象拔蚌粥味道鮮美，營養(yǎng)豐富，老人和小孩都很適合吃。如果腸胃不好吃不了刺身的人，又喜歡吃海鮮，想嘗一下象拔蚌，這道象拔蚌粥是一個非常不錯的選擇。今天小編教你的象拔蚌的處理方法學會了嗎，這三種吃法簡單吧。以后想吃象拔蚌，再也不用去餐廳了，五分鐘在家里就能做出，健康又好吃的海鮮大餐。 實用！烹飪時這樣去除魚的腥味很多人都喜歡吃魚，那么在烹飪之前要怎么樣才能把魚鱗刮干凈呢？又怎么樣才能把魚腥味去干凈呢？下面就一起來看看吧。用削皮刀去魚鱗。對于類似黃花魚的魚類，如果用削土豆或蔬菜皮時用的削皮刀來刮鱗會非常容易。蒙上報紙來烤魚蒙上報紙來烤鮮魚，報紙會吸收油和味道，能夠考出純粹美味的魚。刮魚鱗的時候如果炸魚的時候不想有鱗的話，用勺子代替刀來刮掉會更好。用淘米水來洗魚在烹飪之前把要腌制的魚先放在淘米水中洗一下，就會減輕咸味和腥味。如何把魚處理干凈把羅卜斜著切開，將橫切面貼在魚上，從尾部向頭的方向刮，很容易就能將鱗刮下來，同時還能減少腥味。如何容易的刮下魚鱗。用切開的蘿卜，在魚的身上揉搓后再刮鱗，會很容易被刮下。如何保持魚肉形狀？在煮用來做湯的海鮮的時候，放進少量的食醋，就能夠使海鮮的形狀不被破壞。去除魚的血水如果不能去掉魚身上的血水，魚就會發(fā)出很強烈的腥味，在要被用于生拌的魚還活著時就直接刺破魚的心臟，能夠的把血水去除。如果魚湯里有腥味。有腥味的魚湯里放一點溶解好的大醬，這種難聞的味道就會消失很多。用食醋去除魚的腥味。把魚稍微浸泡在食醋里，腥味會被削弱，肉也會變得硬一點，生蠔多少錢一斤，很好吃。去掉鳳尾魚湯里的腥味。做鳳尾魚湯的時候，少放進一點清酒，在某種程度上會去掉鳳尾魚的腥味。餐桌上的營養(yǎng)師 格陵蘭大比目魚自古以來，格陵蘭就是一個神話的領(lǐng)域。探險家們從冰雪的北方帶來各種光怪陸離的傳說：長毛的小矮人，有魔力的獨角獸、冰的故鄉(xiāng)......這座遙遠的島嶼成了所有幻想與神秘的源泉。甚至高度發(fā)達的現(xiàn)代科學也無法使這些神話失去光芒。一直以來，古老的因紐特人和后來的格陵蘭，都主要以漁獵為生，業(yè)和魚產(chǎn)品加工業(yè)是主要經(jīng)濟部門。 漁獵業(yè)幾乎占據(jù)了其經(jīng)濟總收入的80%。主要海產(chǎn)品為蝦、格陵蘭大比目魚、鱈魚和鮭魚。今天著重介紹的是格陵蘭比目魚，比目魚又叫鰈魚，棲息在淺海的沙質(zhì)海底，捕食小魚蝦。它們特別適于在海床上的底棲生活。由于它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側(cè)，這一側(cè)的顏色與周圍環(huán)境配合得很好的比目魚產(chǎn)自格陵蘭附近海域。格陵蘭島全島五分之四的面積在北極圈以內(nèi)，沒有重工業(yè)，是世界上少數(shù)純凈的海域之一。格陵蘭比目魚是北極深海底層珍稀魚種，及其寒冷的深海捕撈！全年配額捕撈，每年僅有3-4個月的捕撈期，在捕撈后立即在船上進行去內(nèi)臟加工和速凍，從北極出發(fā)，經(jīng)過幾千公里的冷鏈運輸?shù)竭_，再見天日之時，它已融化在你的口中了。其肉質(zhì)雪白細膩，口感爽滑，是魚中上品。格陵蘭比目魚堪稱魚界貴族，純，天然低脂，有著“世界白魚”的稱號。其DHA、EPA含量相比于其他魚種更高，對嬰幼兒童的大腦發(fā)育和視力發(fā)育十分有益，膽固醇含量低，它還富含及其珍貴的Ω-3脂肪酸。深海主要提煉于此類魚中。比目魚生長在高緯度寒冷的北大西洋200米至2000米的海水深處，近北極水域，格陵蘭比目魚是一種配額捕撈的魚種。多海域都出產(chǎn)比目魚，但生活在北大西洋格陵蘭島、冰島附近海域的才叫做格陵蘭大比目魚，寒帶洋底的格陵蘭大比目魚，其肉質(zhì)、味道、營養(yǎng)尤為出眾，與生活在其他海域中的比目魚截然不同，堪稱比目魚中的。  生蠔貴嗎-品正優(yōu)鮮(在線咨詢)-梅江生蠔由天津品正優(yōu)鮮網(wǎng)絡(luò)科技有限公司提供。天津品正優(yōu)鮮網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（www.9pzyx.com）是一家從事“海產(chǎn)品”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“品正”擁有良好口碑。我們堅持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使品正優(yōu)鮮在其它中贏得了眾的客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準確的資料，謝謝！ 產(chǎn)品：品正優(yōu)鮮供貨總量：不限產(chǎn)品價格：議定包裝規(guī)格：不限物流說明：貨運及物流交貨說明：按訂單