? ? ??西餐廚房的整體規劃設計．是指根據西餐廳經營類型和廚房生產規模的需要，充分考慮現有可利用的條件，因地制宜。對廚房的種類、數量、面積、位置，廚房和餐廳的連結．廚房的工作環境，進行確定和設計，并提出廚房各功能區域的設計和布局方案。酒店廚房設備廠家服務熱線。? ? ? ?西餐廚房面積由餐廳種類、菜單、使用設備等因素決定。廚房面積過小將造成擁擠，缺乏必要的物資貯存位置及生產場地：而廚房面積過大．既加長了生產作業和運輸作業線．更占用了寶貴的營業場地。西餐廚房的生產使用面積，是指西餐原料加工、切配、燒烤、蒸煮、烹制、冷菜、面點等操作和生產所占用的有效范圍．受原材料的加工標準、菜單的項目內容等因素制約。西餐廳的生產．因為設立了加工廚房，絕大部分菜肴所需的原材料經過了粗加工或熟處理，因此，西餐廚房以烹制出品菜肴為主，廚房的面積就可相對小一些：西餐生產環節和工藝簡繁程度．決定了西餐廚房設備配置的種類數量和型號功能．對廚房面積的確定和分配也有著各不相同的要求。酒店廚房設備廠家服務熱線。 ? ? ??通電后不能啟動原因分析及處理：電源線斷路或接頭脫焊，仔細查出斷路點或脫焊點，重新焊牢；通斷開關斷路或觸點接觸不良，檢查斷路器處是否焊好，酒店廚房設備廠家定制，若觸點接觸不良要換新品；電機啟動電容器容量減小或短路、斷路，這要更換同規格的電容器才能使電機運轉；變速線圈斷路或短路，酒店廚房設備廠家訂制，對變速線圈修補或更換新品；軸承損壞而卡住轉軸，必須更換軸承；定子繞組短路或連接線斷路，對定子繞組修補或更換新品。酒店廚房設備廠家服務熱線。? ? ? ?運轉時有異常聲音或噪音大原因分析及處理：裝配不當使風葉松動而碰導風框產生異常聲音，重新正確裝配、緊固風葉緊釘；電機軸承嚴重磨損，必須更換同型號軸承；電機裝配不良，校正電機定子轉子間隙使其均勻，如軸向有竄動，應加適當墊圈；風葉變形不平衡，校正風葉，調風葉的動、靜平衡；出風管道設計不合理。出風管道盡量少拐彎，拐彎處要弧度大而呈圓形。酒店廚房設備廠家服務熱線。? ? ? ?廚房里面經過一段時間的使用后，不管是哪個當地都會帶一點黏黏的感覺，酒店廚房設備廠家工程，特別是那些不銹鋼制品，摸起來特別不舒服。這時候就需要清潔衛生了，下面，小編和我們共享中心廚房設備保養小竅門。烤箱每天清洗烤箱的外表，查一切線路是否暢通，酒店廚房設備廠家，持鏈條和開關的銜接性，保證其作業效率。爐灶每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼盤，常常清洗噴頭。酒店廚房設備廠家服務熱線。 ? ? ?扒爐每天清洗鋼板，常常檢修扒板的噴頭并堅持清潔，每 15 天調整的噴頭和點火設備。油炸爐每天清洗油爐內壁及過慮網，每15天調整的噴頭和點火設備，查看排油管設備。蒸柜每天清洗蒸柜內壁及隔板，每15天查看一次蒸汽管閥門及與空氣的混合設備。冰柜每天堅持冰箱的內外部清潔，每7天除霜一次，常常查看電源及溫度操控設備，堅持冰箱壓縮機的正常作業狀況。洗碗機每天堅持洗碗機內外部的清潔，30 天進行一次內部的除水垢，常常查看清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物阻塞。其它廚房設備每次使用后要進行完全的清潔，常常維護，每月為齒輪和軸承上油，每3個月為電機檢修一次。酒店廚房設備廠家服務熱線。  酒店廚房設備廠家工程-酒店廚房設備廠家-廣旭廚房設備由廣州市廣旭廚房設備工程有限公司提供。廣州市廣旭廚房設備工程有限公司（gzgxcf.tz1288.com）擁有很好的服務和產品，不斷地受到新老用戶及人士的肯定和信任。我們公司是全網商盟認證會員，點擊頁面的商盟客服圖標，可以直接與我們客服人員對話，愿我們今后的合作愉快！ 產品：廣旭供貨總量：不限產品價格：議定包裝規格：不限物流說明：貨運及物流交貨說明：按訂單