怎樣分辨濃香型白酒和醬香型白酒白酒的數量在數不勝數，哪一種的味道是受人歡迎的呢，主要還是看個人的飲酒習慣和口味。今天就來簡單對比介紹下比較常見的醬香型和濃香型白酒。白酒根據其原料和生產工藝的不同，形成了不同的香型與風格，白酒的香型目前有12種，其中蕞具代表性的有醬香型和濃香型等。要分辨出醬香白酒和濃香白酒其實不難，主要可以從下面三個方面來分辨。一、從口感和香味上來進行區分：濃香型白酒：芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、尾凈爽口等特點。醬香型白酒：香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、回味悠長等特點。二、從制造工藝來進行區分：濃香型白酒：主要中溫大曲作為糖化發酵劑，在泥窖中釀造周期大概是40-60天。勾兌時按基酒質量由低到高的順序依次加入并依次攪拌。醬香型白酒：從原料進廠到產品出廠至少要經過五年的時間才能完成，酒，在這制作過程當中，分兩次投料，九次蒸煮，品鑒用酒，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，然后入池發酵，取酒，存貯，勾兌等一系列過程，醬香型酒主要是高溫大曲，在（磚）石窖種發酵。醬香型白酒的組成成分非常復雜。三、從生產成本上來進行區分：濃香型白酒：發酵采用陳年老窖或者是人工培養的老窖，生產周期和貯存期一般都只有幾個月，一般酒廠都有生產，市場產量很高，所以相對而言成本便宜且現在目前市場上銷售的白酒70%是濃香型為主。醬香型白酒：生產工序復雜、窖藏期長，所以產量比較少，所以市場上賣的醬香酒相比較濃香酒會貴一些。 白酒的特殊幾大功效白酒除了飲用外，還有其他功能，現介紹如下。減痛：不慎將腳扭后，將溫白酒涂于傷處輕輕，能舒筋活絡，清除疼痛。去腥：手上沾有魚蝦腥味時，用少許清洗，即可去掉腥氣味。除膩：在烹調脂肪較多的肉類、魚類時，加少許白酒， 可使菜肴味道鮮美而不油膩。消苦：剖魚時若弄破苦膽，白酒供應商立即在魚肚內抹一點白酒，然后用冷水沖洗，喜宴用酒，可消除苦味。減酸：烹調菜肴時，如果加醋過多，只要再往菜中倒些白酒，可減輕酸味。去泡：因長途行走或因勞動摩擦手腳起泡時，臨睡前把白酒涂于起泡處，次日晨可去泡。增香：往醋中加幾滴白酒和少許鹽，攪拌均勻，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。說到品評酒，大家先想到的應該都是紅酒吧，其實除了紅酒以外，白酒也少不了品評。嘗評又稱為品評、品鑒、鑒評，利用人的感覺（視覺、嗅覺、味覺）來鑒別酒類質量優劣的一種、準確的方法。散白酒批發今天來說說白酒品評的方法有哪些。白酒1、一杯品評法；兩個酒樣兩次評，找出差異，考察嘗評員的基本功，訓練嘗評員的記憶力和再現性。2、二杯品評法；同時出兩杯，一杯是標準樣，活動用酒，另一杯是檢測樣，找出異同點。可以提高評酒員對質差判斷力，常用于審批出廠酒，也稱為對標法。3、三杯品評法：同時倒出三杯酒樣，其中有兩杯是相同樣，要求找出差異，用于訓練評酒員準確性和辨別能力。4、順位品評法：密碼編號暗評、質差排序。培訓嘗評人員質差分辨能力，企業中適用于選拔基礎酒和調味酒。5、記分品評法：編碼暗評，打分寫評語。主要用于評酒活動、日常檢評酒質、優選勾調酒樣。  品鑒用酒-酒-鏡湖區徽商老酒館由鏡湖區皖香老酒館提供。鏡湖區皖香老酒館（www.laojiushoucang.cn）擁有很好的服務與產品，不斷地受到新老用戶及人士的肯定和信任。我們公司是全網商盟認證會員，點擊頁面的商盟客服圖標，可以直接與我們客服人員對話，愿我們今后的合作愉快！ 產品：徽商老酒館供貨總量：不限產品價格：議定包裝規格：不限物流說明：貨運及物流交貨說明：按訂單