酒還具有延年益瘦的滋補保健功能，藥中用酒蕞根本的依據是酒本身的營養價值，白酒在體內轉化后發熱量為71千卡/克酒精，商務用酒，它化學能的70%可被利用。白酒中還含有70%左右對人體健康有益的酸（包括醋酸和丁酸）和酯類，而且是不飽和的單鍵的酯類，它們是特殊香氣味的主要來源，放香的閾值很小，在百分之一甚至千分之一的情況下，就能使人感到強烈的香味。它們是構成醬香和濃香陳味的主要物質，它們不但對健康有益，還和醬香陳味有一定的聯系，在實際生活中總結了他們的保健功能。 白酒是世界有名的蒸餾酒之一。白酒在工藝上比的蒸餾酒都復雜的多，原料多種多樣，酒，品種繁多并各有風格，酒名也五花八門。與其他的蒸餾酒相比，我國白酒具有以下特點和風味：甜味：白酒的甜味主要來源于多元醇。多元醇的甜味隨著羥基數目的增加而加強。如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍，品鑒用酒，而已六醇的甜味更強。此外，活動用酒，多元醇都是鉆稠體，能給酒帶來豐滿、濃厚感，使其口味更加綿長。酸味：酸味是白酒的重要口味之一。白酒中的酸類以己酸含量多，其酸味有愉快感，是白酒酸味的主要成分，白酒中的各種有機酸還起著調味解暴的作用，其中乳酸還能給酒以濃厚感。辣味：辣味是白酒的主要口味，不會飲酒的人初嘗白酒，頭一個感覺是辣。白酒的辣味主要來源于乙醇，其次是醛類。極微量的己醛即可成辣味，甘油醛、乙縮醛和過量的醛、醇也會產生辣味。醛類物質是發酵的中間產物，發酵完全后可降低醛含量。此外，緩汽蒸酒、抬頭去尾、貯存老熟等均能減少酒的辣味。（推薦閱讀：白酒四大香型的釀造工藝由來）澀味：白酒的澀味主要是由醇、單寧、過量的乳酸乙酯等物質引起的。另外。起疏松作用的輔料谷糖，如使用過多，中會給酒帶來澀味，在正常情況下，白酒的澀味不應顯露。苦味：白酒的苦味主要是由過量的醇、琥珀酸、較多的酚類和醛引起的。這類物質均由發酵產生，其中極苦，異丁醇、酪醇也有苦味。另外，原料中的單寧、甘薯酮等苦味物質，由于蒸餾時被帶人酒中，也會使成品酒呈強烈苦味。隨著酒的地位日漸普遍，諸侯國權貴的生活開始變得奢靡，歌舞升平，于是有了后來的夏商的滅亡，這就表明了酒在一定方面間接造成了的衰亡。但更值得肯定的是酒的好處。歷史的后周大將趙匡胤大家都耳熟能詳，自然也知道他當上國君后集中手中權利的典故。坐上皇位的他并沒有感到安心，聯想到自己奪權的過程他始終寢食難安，于是他通過宴請石守信、高懷德等掌握兵權的重要將領，酒酣飯飽之時，趙匡胤向他們述說了自己內心的憂慮，石守信、高懷德等大將便在第二天稱病先后離職了，放棄了自己手中的軍權，君臣之間終于不再互不猜疑，上下相安了。一件非常棘手的權歷芝爭的憂患就在一場酒宴中以溫和的方式解決了。這就是歷史有名的“杯酒釋兵權”。趙匡胤借用酒宴巧妙的避免了流桖事件的發生，此可謂是明智之舉，值得人們為之稱贊。可見酒在政治中的地位是不容忽視的，更是國軍大將運權的重要手段。  酒-鏡湖區徽商老酒館電話-活動用酒由鏡湖區皖香老酒館提供。鏡湖區皖香老酒館（www.laojiushoucang.cn）為客戶提供“企業用酒,活動用酒,宴會用酒”等業務，公司擁有“徽商”等。專注于其它等行業，在安徽 蕪湖 有較高度。歡迎來電垂詢，聯系人：李經理。 產品：徽商老酒館供貨總量：不限產品價格：議定包裝規格：不限物流說明：貨運及物流交貨說明：按訂單