酸湯三雜火鍋賣點：此菜將動物內臟合理利用，成本低廉，三鮮火鍋料包調料工廠，湯色紅亮，三雜風味濃郁，蘸水香辣味鮮，葷素搭配合理，營養豐富。原料：雞雜片、熟豬肚條、熟豬大腸塊各300克，西紅柿片、黃豆芽各50克，金鉤20克，時令蔬菜6盤。調料：姜片、大蔥節、蒜瓣各30克，A料（五香粉、花椒粉各5克，胡椒粉6克，雞精8克，味精4克，醬油、白糖各10克，料酒15克，陳醋、鹽各20克），熟豬油50克，菜子油100克，紅油25克，凱里紅油酸湯（干鍋用湯200-300克，火鍋用鮮湯1200克）。 炒制方法 小鍋炒制法 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1，5斤 生姜1兩 大蒜1兩 花椒1.5兩 豆豉15克 宜賓碎米牙菜15克 冰糖1兩 辣椒面2兩 大蔥1兩3寸段香料配方:白扣5克 5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 5克 枝子5克 排草5克 草扣5克 甘松5克 陳皮5克 篳撥5克 香茅草5-8克 八角5克 香葉5克千里香5克 香8克 香草5克炒制前先把香料剪成2寸長得節，用溫水泡大約20分鐘，花椒泡漲　準備2口炒鍋，一個里面放(豆瓣，大蔥 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9樣拌勻.另一口鍋內加入3斤牛油熬化，然后加入色拉油燒到7-8成熱，用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面，邊淋油邊攪拌，以免豆瓣焦化.至到油淋完為止.然后將豆瓣置火上用中火熬制10分鐘左右，豆瓣快干水氣時下滋粑辣椒，改用大火炒制當油沸騰時，改用小火熬制，菌湯火鍋料包調料工廠，15分鐘后加入白酒25克左右，繼續炒制，直到各原料水分快干時加泡漲得香料繼續炒制，直到各原料9分干時下泡漲得花椒，炒制5-10分鐘即可.不上火的火鍋底料的配料及食用方法  冬季快來到，又是一年火鍋店熱賣時，有的火鍋加盟店消費者迎門，有的卻門庭冷落，緣故在哪兒呢？謎底就在火鍋店底料的炒制。火鍋店底料的炒制能夠說成“百卉爭鳴”、“如出一轍”，大伙兒的調料基礎類同，但每位技巧不一樣又都有差別，特別是在香料的使用方法稀奇古怪，海鮮火鍋料包調料工廠，由于許多香料都能夠出火鍋店所需的香氣，要是配搭恰當味兒都能夠通關。職業餐飲網當期每天菜肴頻道共享下邊這種都有區別，但全是達標的，所有發表出去，大伙兒能夠相互之間效仿、比照，選擇合適自身的。香辣清油火鍋店原材料：生清油3500ml大生姜片30克大蒜瓣60克小蔥節40克糍粑辣椒1000克郫縣豆瓣醬150克香料粗粒40克干藤椒100克水豆豉30克高度酒50ml制作方法：1.把生清油倒鍋里（見圖1），放大火煉熟之后熄火，待油溫度降到六成熱時，資金投入大生姜片、大蒜瓣和小蔥節，炸至焦脆時撈出去無需（見圖2）。2.開低火再次加溫，用炒勺舀一半的糍粑辣椒下入熱鍋中，接著再遲緩轉炒制（見圖3）。見鍋中里的水份降低而且沒有大氣泡時，才把剩下的糍粑辣椒入鍋，而且不斷轉炒制，直至糍粑辣椒看起來早已一些泛白而且有點焦脆（見圖4）。3.見鍋里的植物油脂呈鮮紅色時，添加郫縣豆瓣醬再次炒（見圖5、6），直到放進香料砂類炒成香氣后（見圖7），再下干藤椒炒出味（見圖8、9），此外下入水豆豉粒炒至干香（見圖10）。炒成后，也要淋入高度酒（見圖11），安順火鍋料包調料工廠，但是要直到鍋里的底料無酒氣且大部分無水蒸氣時，才熄火。晾冷之后，就是香辣清油火鍋店的底料（見圖12）。山東廚小樂現貨供應-菌湯火鍋料包調料工廠由山東廚小樂調味食品有限公司提供。行路致遠，砥礪前行。山東廚小樂調味食品有限公司（www.chuxiaole.com）致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰略伙伴，更矢志成為調味醬具影響力的企業，與您一起飛躍，共同成功! 產品：山東廚小樂供貨總量：不限產品價格：議定包裝規格：不限物流說明：貨運及物流交貨說明：按訂單