辣椒油渣是辣椒經過油炸后剩余的辣椒渣，含有各種營養成分，尤其富含脂肪達到30%。辣椒中的辣椒堿，辣椒渣含有紅色素，辣椒油渣也有很好的蛋黃及肉質的著色作用。辣椒油渣蛋白質含量10%，含有多種必需氨基酸，可用于畜禽、牲畜、水產等動物飼料原料，可顯著降低生產成本。





辣椒油渣對于改善動物的抗應激性、提高食欲、助消化、增加蛋殼顏色、蛋黃顏色、提高產蛋率有效果，并可使畜禽的肉色鮮嫩，肉香味變濃，改善肉的。





飼料里添加辣椒油渣可防治動物吃了添加了豆粕、動物飼料的飼料后消化不良、腹瀉的癥狀；添加于水產飼料可使魚蝦色澤鮮亮。





辣椒油渣是生產辣椒油的下腳料，富含脂肪，脂肪35%，蛋白10%，是飼喂雞、豬、鴨鵝、牛羊和水產料的好原料。