乳化劑在食品中的應(yīng)用“飲料、肉制品” 一些飲料（如豆奶、花生牛奶、可可乳等）中也含有大量油脂，乳化劑（如乳清蛋白、分子蒸餾單甘酯、酪酸鈉等）能使飲料中的油脂乳化，形成穩(wěn)定的乳化體系，op-10乳化劑，避免飲料分層，保證飲料良好的感官性狀以及口感。飲料中所使用的乳化劑應(yīng)具備以下基本條件：安全、耐酸、水解性好、耐乙醇以及HLB 值高。 在許多肉制品中，食品乳化劑的應(yīng)用也非常普遍，常見(jiàn)的乳化劑有大豆蛋白、蛋白等。主要作用為使肉制品原料中的油脂類(lèi)物質(zhì)乳化分散，抑制原料水分的析出以及原料的收縮和變硬，具有乳化保水的效果。以改善肉制品的色、香、味及形，使肉制品性狀更加穩(wěn)定，口感更佳，并推動(dòng)肉制品的高速發(fā)展。   ????? 從相的觀點(diǎn)來(lái)說(shuō)，乳狀液仍是非均相體系。乳狀液中的分散相可以是水相，也可以是油相，大多數(shù)為油相；連續(xù)相可以是油相，乳化劑的危害，也可以是水相，大多數(shù)為水相。乳化劑是一種表面活性劑，分子中有親水基和親油基。為了表示乳化劑的親水性或親油性，乳化劑，通常采用“親水親油平衡值(HLB值)”，HLB值愈低，其親油性愈強(qiáng)；反之，HLB值愈高，其親水性愈強(qiáng)。各種乳化劑的HLB值不同，為了獲得穩(wěn)定的乳狀液，必須選擇合適的乳化劑。在礦石浮選中乳化劑用于煤泥、金屬礦、非金屬礦的浮選中對(duì)浮選劑進(jìn)行改進(jìn)。由于在浮選過(guò)程中，浮選劑的乳化分散程度對(duì)其使用效率及浮選效果有著重要的影響，因此乳化劑的加入有助于提高浮選機(jī)的捕集性能，大大降低浮選劑的消耗量。 將乳化劑添加到水、和柴油的混合體系中制得的微乳化柴油和普通柴油相比，具有更好的燃燒性能、更低的能耗、更少的污染。將具有一定乳化能力的生物柴油添加到石化柴油中不僅可以促進(jìn)可再生能源行業(yè)的發(fā)展、降低排放、提高燃油的環(huán)保性能，還有利于燃油的乳化，提高燃燒率，降低能耗。    op-10乳化劑-乳化劑-海石花由江蘇省海安石油化工廠提供。“表面活性劑,工業(yè)助劑”就選江蘇省海安石油化工廠（www.haishihuace.com），公司位于：海安縣海安鎮(zhèn)長(zhǎng)江西路99號(hào)（海安工業(yè)園區(qū)內(nèi)），多年來(lái)，海石花堅(jiān)持為客戶提供好的服務(wù)，聯(lián)系人：包業(yè)秋。歡迎廣大新老客戶來(lái)電，來(lái)函，親臨指導(dǎo)，洽談業(yè)務(wù)。海石花期待成為您的長(zhǎng)期合作伙伴！同時(shí)本公司（www.haishihuaci.com）還是從事乳化劑，乳化劑，特殊乳化劑的廠家，歡迎來(lái)電咨詢。 產(chǎn)品：海石花供貨總量：不限產(chǎn)品價(jià)格：議定包裝規(guī)格：不限物流說(shuō)明：貨運(yùn)及物流交貨說(shuō)明：按訂單