華瑞鉀樂二甲酸鉀的作用機理是以小分子有機酸甲酸和鉀離子的作用為主，這也是歐盟批準鉀樂二甲酸鉀作為抗生素替代物的基本考慮。鉀樂二甲酸鉀不僅酸性強、而且在消化道中緩慢釋放，具有較高的緩沖能力，可以避免動物胃腸道酸度產生過大波動。研究表明，85%鉀樂二甲酸鉀以完整形式過豬胃而進入十二指腸。甲酸鹽在十二指腸的回收率為83%，空腸前段為38%，空腸中段為17%。可見，鉀樂二甲酸鉀主要在小腸的前段發揮作用。其釋放的鉀離子還可以提高賴氨酸的利用率。的抗微生物功能基于甲酸和甲酸鹽的綜合作用。每單位重量的有機酸以一碳酸甲酸的酸性強，而且具有極強的抗微生物作用。非解離型的甲酸能穿過細菌細胞壁，在細胞內解離使pH值下降。甲酸鹽陰離子在細胞壁外分解細菌細胞壁蛋白質，發揮殺菌和抑制細菌的作用，如大腸桿菌和沙門氏桿菌。



酸化劑在飼料中添加混合、成品飼料貯存以及動物采食后經口腔、胃、然后進入腸道后的過程中，可能都會發揮酸的作用。如在飼料中，酸化劑可以抑殺飼料中的病原菌，對飼料起到清潔作用飼料被動物采食后到口腔中，被味覺受體感知，可以刺激采食豬喜好酸味，添加酸化劑可以增加采食量飼料進入胃中，解離的酸可以一定程度上彌補幼齡動物胃酸的不足，非解離酸分子可以直接的殺滅病原菌，減少進入腸道病原菌的數量如果酸進入小腸后沒有被吸收，則少量的未解離的酸也可以對腸道中的病原菌起到殺滅作用。

 但酸化劑能否在腸道起到抑菌作用存在很大的爭議。一方面，酸化劑特別是短鏈脂肪酸是很容易在消化道的前段被吸收的，因此實際進入腸道的酸的數量將大幅降低另一方面腸道中的pH環境通常為中性偏堿，在這種環境條件下，大多數酸呈解離狀態，非解離的酸分子比例較低，因此抑菌作用也就很弱了。因此要實現腸道中發揮酸分子的抑菌作用，對酸進行包膜處理或采用緩沖酸體系可能是有效的辦法。但如前所述包膜酸在消化道前段以及未攝食的飼料中就起不到作用了。