白糖含有糖類，糖類是人體主要營養來源之一，人體的消耗要以糖類氧化后產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干凈，甜度高。



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白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干凈，甜度高。



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具有增甜作用：在制作湯羹、菜點、飲料時，加入適量的食糖，能使食品增加甜味。如各式甜湯、甜羹、甜菜、甜點、飲料等。常見的品種有：冰糖銀耳、冰糖燕窩、蜜汁叉燒、蛋糕、面包、月餅、牛奶、紅茶、可樂、甜酒等等。具有緩和酸味的作用：在制作酸味的菜肴湯羹時，加入少量食糖，可以緩解酸味，