? ??香湘快餐說1月份，是一個新的開始，大家都對新的一年充滿期望。這也正是大家滿懷信心，有勁頭、有沖動的時候。這時候的工作重點是各崗位的基礎技能考試。廚房員工基本功的重要性毋庸置疑，但確實枯燥乏味。此時趁著員工們帶著新年初始的一股子干勁，進行各崗位的基礎技能考試、培訓等是時期。


	


	? ? ??2月份，新年剛過，是全年忙，員工產生強烈的思家情緒，容易出錯的時候。這是員工情緒起伏的月份，這時穩定情緒，給員工們溫暖的人性關懷顯得尤為重要。此時管理人員可以組織一些送溫暖活動 鄭州東大街快餐預約水果，例如：


	1、有孩子的員工 鄭州東大街快餐訂購送水果，選擇郵寄兒童用品，與家屬通話，祝福新年。


	


	2、正在戀愛的員工，給他的愛人寄結，祝福戀人百年好合。


	3、員工是實習生、小工，鼓勵他們給父母郵寄有特色的食品，感激父母的支持。


	? ? ?3月份，是全年中的個交替時期，春意盎然，萬物復蘇。此時，人們胃口大開，但也是細菌侵入，易導致感冒的時候。3月份往往也是酒樓、餐館出新菜、新品的時候。舉辦小型的菜比賽，以綠色健康為主題與主旨 鄭州東大街快餐，管理者和顧客都參與打分。此舉是為了讓廚師們在競賽中提高、安全意識。
 
	? ?香湘快餐講述這取決于廚師對于食材質地的考量，選擇的切配形狀和烹飪方式能否帶來層次 鄭州東大街快餐哪家有優勢，像音樂一樣給我們抑揚頓挫之感。


	? ? ?不同食物都有自己的食用溫度，西餐對溫度的苛求能到每一道菜品的盤子。比如熱菜的盤子通常也需溫熱，但又不能太過，以免接觸盤子的邊緣醬汁過早蒸發變干。在這種餐廳吃飯，餐點的溫度需要在菜品上桌時即刻享用。


	


	? ? ?食物中的不同食材，其適合的溫度往往略有差別，西餐中一道菜的主菜和輔菜經常也會用不同的溫度呈現，帶來一種反差的享受。這雖是好事，但也會物極必反。


	
		? ? ?比如這幾年頗流行的冰淇淋制配熱甜品，有些餐廳甚至用到溏心熔巖蛋糕。結果先吃冰激凌，蛋糕里的巧克力熔巖就會凝固，風味盡失。先吃蛋糕，那冰淇淋已經化作盤底的蛋奶液。
	
	
		
	
	
		
	
? ? ?于普通人而言，這種在同一盤上出現溫差巨大的兩種元素，對于牙齒丶胃都會是莫大的考驗而非享受。各種新奇創意如果成功自然驚艷，但如果技術含量過高，又沒仔細思考就冒險嘗試，等于是餐廳在拿客人當試驗品。
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