衡量一把廚房菜刀好壞的標準一、硬度，標準菜刀硬度應該達到54Hrc及以上，硬度越高刀鋒利度和鋒利保持性越好。二、鋒利度。菜刀的鋒利一般標準是用切紙來測量，我們常用的切片刀及斬切刀角度一般為15--20度較好，砍骨刀角度一般為30度較好。鋒利度好切割省力三、復磨性。不管什么材質菜刀了都會鈍，馬氏體壽司刀出廠價及電話，如果不能磨刀那這把刀就不是好菜刀，復磨性特點：淬火寬度大、刀堂空采用三層鋼技術外層鋼采用較軟的鋼材，既能保護中間層硬度高的鋼材，在復磨的時候也比較容易。復磨性好的菜刀才是好刀四、耐腐蝕性大家都知道以前的鐵菜刀會生銹，這就叫耐腐蝕性差， 廚房必備幾把刀！你知道都有哪幾把嗎？對于人數較少的家庭來說，利用率的就是主廚刀、中式菜刀、水果刀這三種。主廚刀的刀刃部份為弧形，當碰到堅硬的食材，馬氏體壽司刀，如剁骨頭時，馬氏體壽司刀多少錢，中式菜刀可派上用場。水果刀可用來切較小的水果，以及給黃瓜、茄子等蔬菜削皮。廚房剪刀，用來剪蔬菜根、魚鰓和食品包裝袋等；廚房剪刀，用來剪蔬菜根、魚鰓和食品包裝袋等；小刨刀也是去果蔬皮、挖去芽和泥土等的好幫手。1、既然我們已經知道菜刀生銹的原因，那在每次使用菜刀后都需要洗干凈后將菜刀擦干。因為水汽會使得生銹。2、用少量生石灰加適量干凈水，盛在一個容器內把磨光的菜刀浸入時會水中，使用時取出，馬氏體壽司刀新價格是什么，用過后放進去，既干凈又能防止生銹。另外，每次用后滾水燒一下，也可防銹。3、在每次用完菜刀后，先用清水洗凈，然后用一塊老姜頭，把菜刀的兩面都仔細的擦拭一遍就可以了。這種方法不僅可以防止菜刀生銹，還能起到殺菌的作用。4、用完菜刀后，可以把它放在淡鹽水里稍微浸泡一下，這樣可以生成四氧化三鐵，菜刀表面有一層四氧化三鐵就不容易生銹了。5、如果菜刀長時間不用，可以在菜刀表面涂抹一層食油，這樣能夠起到隔絕空氣的作用，就能起到防銹的效果了。  馬氏體壽司刀-馬氏體壽司刀新價格是什么-瑞泰五金(誠信商家)由陽江市陽東區瑞泰五金制品有限公司提供。陽江市陽東區瑞泰五金制品有限公司在其它這一領域傾注了諸多的熱忱和熱情，瑞泰五金一直以客戶為中心、為客戶創造價值的理念、以、服務來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創成功，共創。相關業務歡迎垂詢，聯系人：馮總。 產品：瑞泰五金供貨總量：不限產品價格：議定包裝規格：不限物流說明：貨運及物流交貨說明：按訂單